�鸭血豆角炖肉-川味浓郁、香气四溢、开胃下饭的美味佳肴
鸭血较腥,焯一下水,不但腥味少了,也更结实了,下锅不那么易碎了。肉类食材的焯水,通常是冷水下锅,素菜食材的焯水,通常是开水下锅;按理说,鸭血应冷水下锅,其实不然……
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