�鸡丝蒜泥茄子-天热胃口不好?此菜胜似良药
鸡丝最常用来做汤和制作凉拌菜,其不光味道鲜美,口感也极佳。鸡丝的撕制特别有讲究,完美的鸡丝应粗细均匀、长短一样。鸡肉可煮可蒸。煮要快一些,而且生产出的副产品―鸡汤,还可以派上很多用场。譬如本道美食里,最后诸般食材大团圆时,鸡汤是作为调味品的身份出现的,其效果比味精、鸡精还要好。除了鸡丝,我们还可以举一反三,比如熟牛肉、熟猪肉或熟牛肉等,皆可代替鸡丝出演此角色……
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