1、对于山西汾酒，喝过的人都应该清楚，因为山西汾酒是清香型白酒的代表，本身就是以口感好著称的。清香型白酒的酿制原料以高粱、大麦、豌豆为原料，并采用“清蒸清糟”的酿制方式酿酒，以固态地缸为发酵方法，整个酿酒过程，都讲求“清”，让酒质清纯无杂味，不会带有浓香酒或酱香酒那般带有多种复合香味，淡雅绵甜、清雅清冽，把“酒清”突出，才是清香型白酒的最大特点，也因酒“清”，新酒友也能够轻松接受。
2、汾酒原产地是山西省汾阳市的杏花村，此地在古时便已备受文人喜欢，还写下不少关于杏花村与此地美酒的诗文，而且山西杏花村还是我国蒸馏酒的发源地，汾酒也是此地最早出现的白酒，有历史数据显示，汾酒至今已有4000年的酿酒历史，而“汾酒”之名，在南北朝时期的《二十四史》中就有明确记载，酿酒历史源远流长。
3、汾酒是清香型白酒的鼻祖，开创中国清香型白酒的典范，素有“清香纯正、绵甜延绵、爽净味清“等特点，当时的汾酒，酿酒技艺采用的是”蒸二次清“+”地缸固态分离发酵法“，所酿制的清香酒，酒质纯净味清，也因汾酒品质优良，历史悠久，在四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒的名酒排行榜上都位列其中。
现今的汾酒，全名应为「山西杏花村汾酒集团」，有汾酒、杏花材、竹叶青三大白酒品牌，在中国白酒市场份额中更是名列前茅，汾酒更排入十大白酒品牌榜，不管低中高档，汾酒的各个单品都深得消费者喜爱。
值得推荐的单品&系列：汾酒的低中高档产品线很简单明了，低端中以玻汾系列（黄盖玻汾/红盖玻汾/出口玻汾/乳玻汾）打头，经典系列，销量与广谱度都很高，特点是各方面都很中规，好入口好下喉，价格便宜，是百姓们都买得起的名酒。
4、杏花村酒怎么样？杏花村酒属「山西杏花村汾酒集团」旗下品牌之二，杏花村前身其实是汾酒“老白汾酒”，后来以产地“杏花村”为命名的嫡系品牌，因为背靠汾酒，所以在十大清香型酒品牌中能够位列其中，酒质与汾酒同出一逊，以晋中平原所种植的优质高粱、大麦、豌豆为酿造原料，采用素有“神泉”之称的跑马神泉和古井神泉中的水源为水基，以汾酒独特的“清蒸二次清”酿酒技艺酿造，酿出的白酒酒质清冽，虽是烈酒但不冲无刺激，富有花香酒气，绵甜香醇，素以“清澈纯净、清香绵甜、回味悠长”等特点被世人称赞。
值得推荐的单品&系列：杏花村光瓶系列、杏花村印象系列、杏花村金质酒系列、杏花村原浆系列、杏花村通宝系列等。
清香型白酒有一个特点，就是白酒的生产周期短，出酒率却非常高，汾酒主以高粱、大麦、豌豆为酿造原料，并利用原料特定比例，制成3种酒曲：胡茬、红心和后火，因为主以豌豆为原料，因此白酒在发酵过程中能够分解出更多份量的氨基酸，使酒味更加清香怡人。
5、其他清香型白酒有哪些
（1）、竹叶青
属「山西杏花村汾酒集团」旗下品牌之三，竹叶青虽然与汾酒属于同一集团，也都产于杏花村，但两者所产的酒，性质却完全不同，汾酒是白酒，而竹叶青则是露酒，就是具有养生作用的保健酒。
竹叶青历史悠久，早在南北朝时期就已有存在，是我国传统的古老保健名酒之一，在上世纪70年代开始，竹叶青的名气就相当活跃，特别是在当时的粤港澳地区，“你精我又精，饮杯竹叶青”的广告语，更成为当时生意场上最顺口的语句，出口到国外，更被一些国家称其为“仙酒”。
竹叶青以汾酒基酒为基础，另搭当归、陈皮、砂仁、零香、广木香、紫檀等十多种名贵药材，并加入冰糖、白糖或蛋清等配料调味，配以独特酿造工艺调酿而成，竹叶青的酒液不仅带有相当养眼的淡竹叶青色，更具有一定的保健功效，酒液入口绵甜微苦，酒气中带有淡淡药材芬芳，温和不刺激，老一辈人相当爱喝。
值得推荐的单品&系列：青享系列、荣耀系列、传承竹叶青系列、金象竹叶青系列、青瓷竹叶青系列等
（2）、晋泉
晋泉酒产自山西太原，太原酒厂始建于1950年，“中华老字号”白酒，酿酒工艺精湛，选用优质高粱为酿造原料，并以大麦和豌豆制作酒曲，固态发酵酿酒酿造而成，出酿的酒属于纯粮食烧酒，其中知名度较高的就是晋泉高粱酒，而且晋泉主打清香型白酒，酒质特色以“清”为风格，虽说晋泉酒主要面对的是中低端白酒市场，但白酒品质却比同价位档的白酒要好，酒液晶莹，酒香幽雅，入口绵滑醇厚、下喉甘甜，加上价格真心不贵，用来当口粮酒性价比非常高。
值得推荐的单品&系列：晋泉高粱白酒、晋泉高粱白酒陈酿系列、晋泉一号、晋泉高粱原浆酒等。
（3）、汾阳王
汾阳王是山西有名的白酒品牌，酒厂公司位于山西杏花村酒业集中发展区以南，与汾酒一样主要生产清香型白酒，但是产品线集中在中低端，白酒价格多是100元以内一瓶，好不好喝见仁见智，但酿酒工艺同样了得。
汾阳王酒所采用的酿酒工艺是“地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸储存”的传统酿造方法，还被认定为“非遗”文化，酿制的白酒有“优雅纯正、绵甜爽净、余味绵长”风格。
值得推荐的单品&系列：汾阳王系列、原浆系列、汾阳王青花系列、清雅汾阳王系列、老味道光瓶酒、时间陈酿、商务汾阳王、汾阳王酒御清系列
猜你喜欢
美特网 » 山西汾酒的口感怎么样？
免责声明：本文由小梅提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。