波尔多红酒在哪个国家？

小梅【酒文化】【红酒】

　　波尔多，全世界最著名的葡萄酒产地，波尔多葡萄酒可以说是享誉世界，很多人虽然没喝过波尔多葡萄酒，但是也一定听说过它的光辉历史。波尔多葡萄酒口感柔顺细致，风情万种，有"法国葡萄酒皇后"的美称，波尔多至今充满了神秘的色彩，接下来就让我们一起来看一下波尔多红酒！

　　1、波尔多红酒是法国的葡萄酒，独具特色

　　法国波尔多，土地上将近万家酒庄，每年出产7亿瓶葡萄酒，是法国最大的AOC葡萄酒产区。在这么多葡萄酒中，挑选出一款喜欢的葡萄酒，还真是个难事。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄(MargaretRed)的酒最为名贵。

　　从波尔多大区，到村庄级，产区范围越小，酒质越好。这些在酒标上都有显示，购买时，可以根据酒标信息，进行选择。

　　2、法国波尔多红酒产区风土特征

　　波尔多属于冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候，对于培育优良的葡萄品种以及酿造口感独特的葡萄酒有着先天的优势。波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有"法国葡萄酒皇后"的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。波尔多坐落在美丽的法国。

　　波尔多地区，13000个种植者(酒庄或葡萄园)(约占整个法国的1/10)，经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8)，分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。法国波尔多葡萄酒强劲有力，善于陈年。知名的葡萄酒包括世界顶尖的拉菲堡、拉图堡、玛歌堡、木桐堡、柏翠堡、伊甘堡、奥比良等，这些都是收藏夹必须收藏的葡萄酒。

　　3、不同酒庄法国波尔多红酒特征

　　（1）、拉菲古堡

　　拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）位于左岸的波亚克村，隶属于神秘的万亿富豪罗斯柴尔德家族（Rothschild），在1855年的分级中位列一级，出产的葡萄酒曾经被誉为“国王之酒”。成熟的拉菲葡萄酒平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。

　　（2）、木桐酒庄

　　木桐酒庄（ChateauMouton-Rothschild）同样位于波亚克村，隶属于罗斯柴尔德家族。1855年波尔多葡萄酒分级时，木桐并没有入选一级酒庄之列，直到1973年才以**的实力赢得了一级酒庄的名号。该酒庄的葡萄酒以丰富的口感和悠长的余味为主要特色。

　　（3）、拉图酒庄

　　拉图酒庄（ChateauLatour）位于波亚克村，1055年分级中的一级酒庄，也是法国国宝级的酒庄。其历史可以追溯到14世纪，在18世纪时已是很有名望的酒庄。成熟后的拉图葡萄酒有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。

　　（4）、玛歌酒庄

　　玛歌酒庄（ChateauMargaux）位于玛歌村，其历史至少可以追溯到12世纪，同样在1855年的分级中位列一级庄。玛歌酒庄的葡萄酒的重要特色是芬芳馥郁，层次丰富，十分饱满。

　　（5）、侯伯王酒庄

　　侯伯王酒庄位于格拉夫（Graves）的子产区佩萨克-雷奥良，是1855年评出来的四大一级酒庄中**一座位于梅多克之外的酒庄，也是四大一级酒庄中古老、小的酒庄。侯伯王酒庄的葡萄酒散发着复杂的香气，结构均衡，口感强劲有力。

　　（6）、柏图斯酒庄

　　柏图斯酒庄（Petrus）位于右岸的波美侯。因为波美侯至今没有出台葡萄酒分级制度，所以柏图斯不属于任何一个等级；不过，外界一致认为，它是波美侯出色的葡萄酒。该酒庄的葡萄酒超乎寻常地丰富、强劲和浓郁，通常带有巧克力、亚洲香料和极为成熟的黑色水果风味。

　　（7）、欧颂酒庄

　　欧颂酒庄（ChateauAusone）位于右岸的圣埃美隆，是圣埃美隆的一级A等酒庄。欧颂酒庄以诗人欧颂为名，因此一直有“诗人之酒”的美誉。从酒庄的葡萄酒中总能让人们感受到属于诗人的独特气质：高傲又带有些孤芳自赏。其陈年好酒，单宁中等，颜色至美，香气极其集中，加之复杂的特质，让人惊叹不已。

　　（8）、白马酒庄

　　白马酒庄（ChateauChevalBlanc）也是圣埃美隆的一级A等酒庄。白马酒庄葡萄酒**的优点是年轻时与陈年后都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味。经过10年的陈酿后，它又可以发展出强劲、多层次、既柔且密的个性。

　　4、波尔多红酒的趣味历史

　　波尔多初是因其子产区苏玳地区（Sauternes）的贵腐甜白而出名的。当时甜白葡萄酒比干红葡萄酒更受欢迎，苏玳贵腐甜白的高品质吸引了一大批有名望的客户，其中包括美国第三任托马斯?杰斐逊（ThomasJefferson）。

　　到18世纪，波尔多一种叫“克拉雷”（Claret，酒体是半透明的红色，颜色比一般的同红葡萄酒深，比红葡萄酒的颜色浅）的葡萄酒也开始流行起来，尤其受到英国人的喜爱。

　　直到19世纪，一份官方的波尔多酒庄分级制度（“1855年梅多克列级酒庄分级制度”1855MedocClassification）在葡萄酒界掀起波澜，波尔多的红葡萄酒才开始闻名于世。推荐：为什么波尔多葡萄酒如此受欢迎

　　5、波尔多葡萄酒有哪些种类

　　波尔多葡萄酒占据了法国葡萄酒的半壁江山，主要的葡萄酒类型是干红葡萄酒、贵腐甜白和干白葡萄酒，其中干红占整个波尔多葡萄酒产出的90%。当然，波尔多也有桃红葡萄酒和起泡葡萄酒，但是产量小，也并不怎么出色。

　　波尔多被两条河分为左岸、右岸和两海之间3个地区

　　（1）、干红葡萄酒

　　波尔多地区法定的红葡萄品种是赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）、马尔贝克（Malbec）、小维多（PetitVerdot）和佳美娜（Carmenere，在波尔多混酿种很少用到，其干红葡萄酒也多为这几个葡萄品种的混酿。波尔多的干红葡萄酒主要集中在左岸（LeftBank）和右岸（RightBank）。推荐：如何挑选出高性价比的法国波尔多葡萄酒

　　波尔多左岸主要以砾石土壤为主，出产的葡萄酒带有明显的铅笔芯风味。左岸的经典混酿干红葡萄酒以赤霞珠为主，其次为梅洛、品丽珠、马尔贝克和小维多，酿出的酒单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓以及泥土、铅笔芯的风味。

　　一般而言，左岸的干红可陈年10年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。左岸的村庄有波亚克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、圣埃斯泰夫（Saint–Estephe）、玛歌（Margaux）和佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）。

　　波尔多右岸的土壤多为红色黏土，出产的葡萄酒带有浓厚的李子风味。右岸的经典混酿干红葡萄酒以梅洛为主，其次为品丽珠和赤霞珠，酿出的酒单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感较柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。右岸有名的村庄是波美侯（Pomerol）以及圣埃美隆（Saint-Emilion）。

　　波尔多的苏玳地区是世界上有名的贵腐甜白产区。苏玳坐落在波尔多左岸西南部，靠近加龙河（R.Garonne）。受河流的影响，这里清晨常有浓雾产生，为贵腐菌的滋生提供了非常好的条件。午后则温暖干燥，有助于感染了贵腐菌的葡萄蒸发水分，浓缩糖分和风味物质，得到的贵腐葡萄。

　　苏玳贵腐甜白颜色金黄，酒体饱满，风格雅致，香气丰富而又均衡，具有甜美的花朵、蜂蜜、桃子和杏脯等香气，余味悠长芬芳。年轻时的苏玳贵腐浓得坚硬结实，成熟时丰沛圆润，每一次品尝都是味觉的惊喜。更让人讶异的是它超长的待机潜力，一瓶优质的苏玳贵腐甜白可瓶陈上百年。说到这里就不得不提一下该区的滴金酒庄（Chateaud’Yquem），它是1855年苏玳与巴萨克酒庄分级制度中的超一级酒庄，其生产的贵腐甜白堪称世界之。

　　波尔多两海之间有生产大量干白葡萄酒，酒体轻盈，以水果风味为主，但不是波尔多**特色的干白。波尔多代表性的干白来自佩萨克-雷奥良地区，酒体饱满，带有奶油和柠檬凝乳的风味，备受波尔多白葡萄酒爱好者的追捧，不过年产量极小，因此价格高昂。其中该区的侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）亦生产这种饱满型的干白，名声很大，甚至干白的价格比干红还要高许多，其生产的干白口感浓郁顺滑，窖藏能力可达10年以上。

　　6、波尔多和超级波尔多有何区别

　　波尔多葡萄酒会在酒标上标出产地，一般而言，产地的范围越小，葡萄酒的等级就越高。波尔多的产地等级从低到高依次为：波尔多AOC（AOCBordeaux）、区域级AOC（梅多克Medoc、上梅多克HautMedoc等）和村庄级AOC（玛歌村、波亚克村等）。

　　不过，我们也可能在波尔多葡萄酒酒标上看到“超级波尔多”（BordeauxSuperieur）的字样，这跟波尔多AOC葡萄酒有何区别？其实超级波尔多和波尔多AOC葡萄酒的产地范围、酿酒葡萄品种是一样的，只是超级波尔多对葡萄种植和葡萄酒酿造方面比波尔多AOC葡萄酒更严格，所以，它的口感更浓缩，香气更富有层次。

　　综上所得，波尔多位于法国，波尔多有7000多个酒堡，法国高品质葡萄酒（AOC级，中级酒庄，特级酒园）中三瓶就有一瓶来自波尔多。高品质的葡萄酒太多了，甚至需要用官方的评级来给这些好酒评级，这些酒都是是波尔多的列级酒庄（CruClasses）中的精品。

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