鲢鱼炖豆腐-可美容美发防晒增白产后催奶的养生美味

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�主辅食材

鲢鱼头1个，老豆腐1斤，花生油、冬笋、料酒、食醋、生姜、白糖、胡椒粉、香菜各适量。

�做法步骤

1、鱼头打理洗净，从中间一劈两半。豆腐切成麻将块。
2、锅放火上，放宽油，油热后，放入鱼头，中火煎半分钟，放入开水、豆腐块、冬笋片、料酒、食醋、姜片、白糖、胡椒粉。
3、加盖焖煮一刻钟，关火。
4、继续焖上五分钟，开盖，洒上香菜段。
5、美食出锅装盘。

�要点详解

1、鲢鱼头草鱼尾都是食材里的大明星。鲢鱼头特别美味，适合做汤菜。
2、煎鱼头时，油应烧热，以免粘锅。
3、有些饭店做这道美味，喜欢将鱼头下油炸得金黄。那样当然好吃好看，然而费事费油不说，油炸食品吃多了，也不健康。居家做家常菜，稍剪一下即可。
4、曾有朋友问，不煎行不行？最好煎一下，煎一下，能够破坏鱼皮中的蛋白质，让鱼汤更浓更白更香。
5、鲢鱼头富含能胶质蛋白，此物既能健身又能美容，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等均有疗效。鱼肉中的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑之作用。每周吃3次鱼类美食，有助于保护皮肤，让皮肤免受紫外线损害，并能让皮肤增白。
6、脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，以及奶水少的宝宝妈妈，应多食用鲢鱼头类的美味佳肴，而鲢鱼头豆腐，就是最为常见最为有效最为简单的催乳美食。

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