众所周知，法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%），那法国aoc红酒怎么样呢？快一起来了解一下！

　　1、法国AOC制度是如何形成的

　　20世纪，颇有远见的勒罗伊男爵（BaronLeRoy）制定了对法国来说至关重要的AOC（Appellationd’OrigineControlee）原产地控制制度。勒罗伊男爵是教皇新堡的一位葡萄种植者，他十分支持当地葡萄酒事业的发展，希望能保护并推广当地风格独特的葡萄酒，于是在1933年起草了大名鼎鼎的AOC制度，南罗讷河谷的教皇新堡也就成为了法国第一个获得AOC认证的产区。这一制度对葡萄种植边界、品种、种植方式和酿酒工艺等做出了规定，激发了整个罗讷河谷乃至全法国的葡萄酒产区发展的热情。

　　2、如何才能获得AOC级别

　　在法国，葡萄园的一切遵守法定产区制度的一套规矩，这只是一款酒拿到AOC级别的前提。一年收成后，每家都要向所在大区内的专门机构申报产量、种类等一系列信息，并说明将要酿造几款酒、种类等一系列信息，并说明将要酿造几款酒、分别属于哪个级别哪个大区。之后官方来抽检，若样品经品尝分析后被认为不像“当地人”，就只能降级重新申报：

　　如果下面有一级的AOC而且两级之间存在“包含”关系才可以使用；如果下面没有更低一级的AOC“接着”，便只能降级为VDP或VDT了。

　　3、法国勃艮第AOC级葡萄酒分级情况

　　大区级AOC是最基本的一级AOC，一共22个，每年勃艮第地区的葡萄酒产量大约53%是冠以这个级别的AOC。

　　村庄级的AOC一共有42个，年产量占大约整个勃艮第地区的34%。这一级别的葡萄酒具有一贯的高质量。

　　1级葡萄园AOC一共有562个，年产量大约占勃艮第地区的11%。这些葡萄园生产的葡萄酒具有相当高的质量，这些葡萄园被授予1级酒园的称号（PremierCru）。

　　特级葡萄园AOC，一共有33个，年产量大约占勃艮第地区的2%。这是勃艮第最高等级葡萄酒的标志。其中很多葡萄园都具有悠久的历史和极高的声望。比如：Romanee-Conti，LaTache，Vougeot等等。

　　4、法国葡萄酒AOC级别的产区

　　法国共有十二大著名的葡萄酒产区，分别是香槟（Champagne）、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（LoireValley）、勃艮第（Burgundy）、罗讷河谷（RhoneValley）、波尔多（Bordeaux）、普罗旺斯（Provence）、西南产区（SouthWestFrance）、博若莱（Beaujolais）、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）和科西嘉（Corsica）。

　　5、AOC级别葡萄酒价格不一样的原因

　　主要原因是因为产区、知名度、和葡萄品种的不同，所以价格不同。此外，年份、陈酿时间、葡萄种植与采摘方式也是影响价格的因素。

　　（1）、产区不同

　　AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC，通常意义上讲：标注的产区越细致，限制条件就越约严格，价格就越贵。比如酒标上产地标注为玛歌村（Margaux）的AOC葡萄酒，就要比产地标注为波尔多（Bordeaux）的AOC葡萄酒价格更高。

　　（2）、知名度

　　任何产品只有在市场上有了一定的知名度，它的价格就会上升，当然前提是好的知名度，葡萄酒也不例外，比如拉菲传奇（大区级AOC）和一些同级别的AOC葡萄酒，前者的价格就更高。

　　（3）、葡萄品种

　　不同的葡萄品种抵抗灾害与虫害的能力也不一样，比如由于赤霞珠和霞多丽的抵抗能力强，所以在全球被广泛种植，产量颇高；而一些娇贵的葡萄品种，比如黑皮诺只有在少数的产区可以种植成功，产量较低，所以该葡萄品种的原料价格就相对更高。

　　（4）、年份不同

　　年份是影响葡萄品质的关键因素之一，不同年份的降雨量、光照，对葡萄本身有着极大的影响，影响了其中的糖分，成熟度，酿造时候就会会成品有极大的影响，所以好年份的葡萄酒价格就更高。

　　（5）、陈酿时间

　　葡萄酒的陈酿可以让葡萄酒品尝起来更加美味。常见时间为12个月，16个月，18个月，20个月不等，陈酿时间越长其成本就更高，所以葡萄酒的销售价格就更高。

　　（6）、葡萄种植与采摘

　　葡萄种植与采摘方式决定了葡萄本身的成本，控制产量的种植和人工采摘方式，用这样的葡萄酿造出的葡萄酒价格就更为昂贵。

　　6、法国酒庄分级制度从什么时候开始的

　　列级酒庄是指在分级体系中占有一席之地的酒庄，法国各地都有不同的分级体系，所以列级名庄也就非常之多。像波尔多左岸的梅多克列级名庄，就是1855年梅多克分级产生的酒庄。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。在此之后，法国各个产区也开始逐步引进葡萄酒分级制度，如勃艮第、阿尔萨斯和罗讷河谷等。

　　总而言之，AOC是法国葡萄酒等级的最高等级，是Appellationd'OrigineControlee的缩写，意思是法定产区葡萄酒。法定产区葡萄酒Appellationd'OrigineControlee，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。

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