口子酒属于什么白酒？

　　口子好酒，天下知名。东起白山黑水，西至丝路沙城。江南杏花春雨，塞北骏马秋风。无人不识口子窖，有店皆见玉净瓶。“隔壁千家醉”，古已定论;“开坛十里香”，今犹足征，已有两千多年悠久历史，下面就让我们一起来了解一下口子酒！

　　1、口子酒属于什么白酒

　　口子酒一般指口子窖酒，是安徽淮北濉溪古镇所产的兼香型高档白酒的代表。

　　口子酒以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，在吸取传统工艺的基础上，现代技术酿造，长期陈储，精心勾兑而成，以其“无色透明，芳香浓郁，入口柔绵，清澈甘爽，甘甜”的独特风格，被誉为酒中珍品。

　　2、口子酒在中国历史上的地位

　　酒之为用，怡神养生。可成礼仪，可抒豪情;可睦亲戚，可接良朋。可破愁绪，可鼓雄风;可钩诗兴，可健谈锋。家国穆其和气，四海郁其香浓。口子酒，韵长味永，典雅雍容。如读唐诗：高岑之雄壮，李杜之深厚，王孟之澄清。如晤古贤：儒文之揖让，仙道之飘逸，释禅之澹定。近自然之至味，合大道之中庸。

　　远在春秋战国时期，宋侯血盟会诸侯，所饮之酒就是口子酒，元代、明末清初，濉溪更加繁荣，酒坊已增加到三十余家。许多文人墨客留下了千百首脍炙人口的诗章，明末隐士任柔节曾以“隔壁千家醉，开坛十里香”的诗句赞美口子酒。

　　3、口子窖，用文物酿造

　　2008年第三次全国文物普查，将口子窖酒遗址评定为“重要新发现”。口子窖酒遗址由隋唐口子仙指井、元末明初老窖池和1951年老建筑群构成。掘于隋唐时期的口子仙指井作为最珍贵的酿酒水源，有“清泉先含三分味，掘土三尺可闻香”的美誉。井中之水非同一般，是古泉经地下水系流经此地，因而兼有泉水和井水的双重特点。老井之水清冷透骨，细品之下更是自蕴天香。

　　元末明初时期，口子酿酒先辈们采用濉溪境内特有的老城花土，建造窖池用于酿酒。这些老窖泥中富含一千多种酿酒微生物，还有许多现代仪器也检测不出的神秘有益物质。这些古老的窖池保存有几百条，窖池单体12立方米。老窖池发酵56天，酿出的酒液微黄，奇香无比，品质基本都达到调味酒标准。相传明朝万历年间，口子酒业前身“同聚糟坊”就是凭借这些老窖池占濉溪七十二酒坊之巅，名震江淮。

　　在口子酒业众多的酿造车间中，一、二、三酿酒车间均始建于1951年，几经修葺，保留了半个多世纪的建筑风貌。木质结构的房屋古老而结实，外形仿前苏联建筑风格，是一处保存完好的中西合璧现代建筑。在濉溪，口子酿酒人坚守传统工艺，用古老的文物来酿酒。在这真藏实窖的美酒中，饱含着岁月的陈香。

　　4、口子窖酒，酿造技艺入选省级非遗名录

　　近日，经省文化厅非物质文化遗产保护工作专家会专家评审，我公司申报的“口子窖酒酿造技艺”入选省级非遗名录，这标志着口子窖酒的特酿造工艺得到了国家更高层次的保护。

　　从前年开始，在入选市级非物质文化遗产时，公司就开始申报“口子窖酒传统酿造技艺”为非物质文化遗产，公司根据“保护为主、抢救、合理利用、传承发展”的工作方针，又认真开展省级非物质文化遗产的申报工作，并力争最终使“口子窖酒传统酿造技艺”入选国家级，让这一历史悠久的传统工艺青史留名，并进一步发挥它的更大作用。

　　这次申报“口子窖酒酿造技艺”通过省文化厅非物质文化遗产保护专家组论证，对于继承和发扬口子窖酒的传统酿造技艺，进一步增强企业文化内涵，提升企业知名度和美誉度，促进公司经济效益进一步提升，具有十分重要的意义。

　　5、口子窖有什么营销理念

　　口子酒业倡导“执信有恒，成功有道”的诚信营销理念，在企业内全面推行《顾客持续满意管理》系统工程，以顾客的需求为出发点和落脚点，以顾客是否满意为判断各项工作优劣的标准。在此基础上整合营销管理体系并创新白酒营销模式，“口子窖模式”已成为中国白酒现代市场运作最成功的案例。自2000年以来，企业的销售收入、实现利润等重要经济指标逐年以两位数字的幅度增长，口子酒业以优异的表现晋级中国白酒酿造企业、中国白酒最佳经济效益企业十强行列，呈现出强劲的发展态势。

　　综上，口子酒是兼香型白酒。?2010年03月18日，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会于落户口子酒业，作为兼香型白酒标委会秘书处承担单位，口子酒业主要负责兼香型白酒行业标准立项，起草和制定工作，由此口子窖也和五粮液、茅台、汾酒一起成为兼香、浓香、酱香、清香型白酒各自香型的“领导者”。

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