西凤酒，不同于浓香、酱香、清香型的白酒，它是独特的凤香型。西凤酒的凤香型有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的特点。西凤酒之所以在白酒品牌中独树一帜，跟它的品质有必然关系，具体介绍如下文！
1、西凤酒系列产品皆为中高档次酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。
该酒属于凤香型白酒，历史古老，且在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，第二届“华樽杯”中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值在200强中名列第七，为北方白酒第一位。目前西凤酒为迎合市场推出了各种类型的白酒，可适用于不同人群饮用需求。
2012年第四届“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。并荣获2012年度华樽杯“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”、“中国十大最畅销白酒品牌”、“中国酒类十大品牌组合”及“富国强军十大突出贡献品牌”。
2、西凤酒有哪几个系列
西凤酒5年典藏、西凤酒8年典藏西凤酒华山论剑45、°国花瓷西凤酒国色天香45°、西凤酒十五年陈酿45°、特醇20年西凤酒52°、国花瓷西凤酒帝王至尊、西凤酒特醇30年西凤酒、50年珍藏百年西凤酒根据不一样的年份，价格都不一样。
3、西凤酒品质怎么样
西凤酒产于陕西省的风翔、宝鸡、岐山一带，而以凤翔镇城西柳林镇所产的最为有名。它是以高粱为原料，以大麦和豌豆制曲，用井水来酿造，再加上独特的生产工艺，使产品别具风格。
其品质特征是，酒液清澈透明，香气芬芳、幽雅、馥郁，酒味醇厚、清冽、绵软、甘润，属于清香型，清芳甘润，各味谐调而不出头，酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣不刺喉，香不刺鼻，饮后有橄揽回味，久而弥芳，风味之高，多次被评为全国名酒。
4、西凤酒品质这么好，离不开酿造
（1）、精挑细选，优质原粮：大麦、高粱、小麦、豌豆
西凤酒的主要原料是大麦、小麦、豌豆还有优质高粱制造而成，采用的水是当地的的自然的柳林井水，水甘醇透明，使得酿造出来的酒特别的清亮透明。高粱投产之前是需要粉碎的，辅料为高粱壳，投产之前，要认真的筛选清蒸，方可加入。
（2）、酒曲
其次西凤酒所采用的酒曲是高温曲，其最高的温度高达60度。西凤酒酒曲由大麦、小麦和豌豆按一定比例混合，经粉碎，加水拌合，由机器压制成砖型曲块，再进入曲房排列培菌发酵一个月而成。
（3）、制酒工艺
西凤酒制酒工艺采用续渣法配料、老五甑发酵，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的酒海封存，然后进行精心勾兑方出厂。
5、西凤酒的好，离不开产地优势
西凤酒产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，是当地的传统名酒，也是中国四大名酒之一。
该区域位于陕西省凤翔县北山前洪积扇裙部位，海拔约930米，黄土覆盖层厚度百余米，土质属黄棉土类中的塿土，适宜于做发酵池和农作物生长。属于半干旱暖温带季风气候，年平均气温11.5℃，年平均降水量600毫米。四季关照充足，昼夜温差较大，使这一区域形成了特有的微生物群落，为西凤酒酿造提供了独特的自然生态环境。
2003年9月24日国家质检总局正式批准对西凤酒实施原产地域保护并告示全国。2004年5月，国家质检总局和国家标准化委员会发布了《原产地域保护产品西凤酒》国家标准，并于7月1日起，开始正式实施。
西凤酒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围：东经107°16′36″—107°19′58″，北纬34°32′14″—34°33′43″。
凤翔县，隶属于陕西省宝鸡市，地处关中平原，宝鸡市东北，县城距宝鸡市区44千米。凤翔县东西分别邻岐山县和千阳县，南北分别为陈仓区和麟游县。
凤翔历史悠久，先秦19位王公在此建都294年，是始皇加冕、苏轼初仕之地。千年园林东湖，西府“三绝”，是中国著名的民间工艺美术之乡，享有“青铜器之乡”和“西凤酒乡”的美誉。
总而言之，西凤酒属于高端白酒的代表，以当地特产高梁作原料，以大麦、豌豆制曲，用新窖短期发酵而成，酸而不涩，苦而不粘，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后有回味，有“五味不出头”的特点。