二锅头，实际上一种类型的酒的统称，好比江苏的酒都会带个“沟”、安徽的带个“贡”、而广东的有“液”，二锅头就是北京酒的代表，当然二锅头有很多品牌，最有名的就是牛栏山和红星了，其中牛栏山二锅头得到众多人的喜欢，但很多人说二锅头会醉，那喝牛栏山二锅头容易醉吗？事实上，喝牛栏山二锅头是否会醉关键看个人，具体如下！
1、牛栏山二锅头酒精度数，是否会醉看个人体质
牛栏山二锅头的酿造历史可以追溯到清朝年间，早在《顺义县志》中就有对牛栏山二锅头对其的详细记载。历经数年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型白酒的典型代表。
牛栏山二锅头度数分别有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛栏山二锅头属清香型、浓香型白酒，也是北京的一大名酒，人们饭桌上时常可见的一大白酒，有单个的，带包装的，各种各样，高低档随便选择，精美的包装，浓郁的清香型白酒，让人回味无穷。
2、牛栏山二锅头哪款好喝
像36度百年，45度珍品，42度白牛二，52度经典等价位相当，口感纯粹，这都是现在牛栏山二锅头里，也是市场上最常见的几款，想必很多人都喝过，而且大家的反映也是相当不错，绝对可以称之为酒中极品。
现在不管是送礼吃饭送酒都是最佳礼品，对于喜欢收藏牛栏山二锅头的人越来越多，外观款式独特的它，既能享受美酒，又能做装饰。
2、牛栏山二锅头口感如何
牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。牛栏山二锅头有清、爽、醇、净的特点。
4、牛栏山二锅头和红星二锅头区别
牛栏山二锅头属于二锅头之宗，是京酒的典型代表，至今已经具有八百多年的酿造历史。说到牛栏山二锅头，人们自然能联想到红星二锅头，这两者都是北京二锅头的代表品牌。红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
大多数人认为牛栏山二锅头口感更容易接受，所以大家挑选二锅头的时候，牛栏山和红星二锅头是首选，在价格比较相同的前提下，可以尝试牛栏山二锅头。
5、二锅头的酿造工艺，诞生
二锅头的诞生得益于二锅头酿造工艺中的眼看、鼻闻、口尝、手摸、脚踢这样十分传统的方法，所以二锅头的酿造工艺就是前面说的看闻尝摸踢和五甑法两个点，特点就是掐头去尾，取二锅之酒。
这种师徒心口相传的技艺最终也被列入了中国非物质文化遗产之录。二锅头采用的原料有高粱、麦麸、米糠等，有的还会采用薯类、甘蔗等糖分较高的原料，以麸曲加酵母发酵酿造，所以二锅头属于清香型白酒。
二锅头销量最大的还是那种二三十一瓶的，主要是以一些很便宜的粮食作为原料酿造而成的。其工艺属于麸曲清香型白酒工艺，酿造周期很短，出酒率相当的高，口味清、香、纯、净，加上价格低廉才能成为销量稳居第一的白酒。
综上所得，牛栏山陈酿勾调出大众喜欢的口味，大家喝习惯了，喝顺嘴了，酒精气息相对温和，工艺上，勾调的手法，包括香料运用，表达刚刚好，浓而不艳，俗而不淡，十几元一瓶的价位人人能买的起，也能喝得起，但不建议过量饮用！
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