众所周知，杏花村一直都是和汾酒同时出现的两者孟不离焦、焦不离孟。作为中国老牌四大名酒之一的汾酒同时还是中国清香型白酒的代表品牌，酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺，因此优质的杏花村汾酒口感是很好的，快让我们一起来了解看看吧！
1、杏花村汾酒口感怎么样，有什么特征
所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。
杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为"神泉"。
2、汾酒的重要工艺特点为“清蒸二次清”
杏花村美酒完全依蒸馏所得，是一种纯粹的蒸馏酒。杏花村汾酒好喝吗?杏花村美酒以晋中平原所产的“一把抓”高粱为原料，用大麦、豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂，取古井和840米深井的优质水为酿造用水(富含锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素)。
酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在当今汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。
1932年，全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为七大秘诀，即：人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓的清蒸二次清工艺。
3、杏花村美酒，占尽地利优势
杏花村美酒的杏花村北有青山，南有汾河，空气好，绿化好，水源好，正是酿酒微生物的理想栖息地。杏花村美酒，占尽地利优势，让你完胜市场。历来选用优质高梁为原料，杏花村美酒以当地优良古井水和地下水为酿造用水。品质好，市场高度认可。
杏花村美酒的杏花村北有青山，南有汾河，空气好，绿化好，水源好，正是酿酒微生物的理想栖息地。
4、汾酒是清香型白酒的典范，堪称中国白酒的始祖
汾阳当地至今仍保存着明清时期的酿酒作坊、古井、石碑、牌匾、老街等遗迹，传统技艺的传承链也还在延续，这种历史的承接性，已成为保护汾酒传统酿制技艺的坚实基础。
杏花村酒是山西杏花村汾酒集团旗下品牌，山西杏花村汾酒集团有限责任公司是国家520户重点企业和山西省12户授权经营企业之一，是全省“513”工程农产品加工龙头企业。拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据世界品牌实验室发布的2011年度《中国500最具价值品牌排行榜》，“杏花村”品牌价值以65.49亿元位列第194位，是山西省唯一上榜品牌。
5、知名清香型白酒品牌有哪些
（1）、汾酒
汾酒是我国传统名酒之一，是清香型白酒的开拓者和代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒具有入口顺滑，口感甘甜，回味悠长等特点，说白了就是清、正、甜、净、长。
（2）、二锅头
从严格意义上来，二锅头并不是一个品牌，而是清香型白酒的一种生产工艺。比较知名的品牌如牛栏山、红星、永丰等，除此之外，市面上二锅头品牌非常多。甚至还有有些浓香的“二锅头”，就纯粹是擦边的产品了。
（3）、黄鹤楼酒
黄鹤楼酒产自湖北，黄鹤楼酒历史悠久，公元223年就有“酒醉水淋群臣”的典故，属于清香型白酒的一种。具有绵柔醇厚，优雅净爽，余香回味悠长等特点。
（4）、宝丰酒
宝丰酒产自河南宝丰，据史志记载，中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒，距今已有4100多年，因此，宝丰酒具有悠久的历史，是清香型白酒的典型代表。宝丰酒具有香气纯正、甜度柔和、口感甘甜爽口、回味悠长等特点。
（5）、金门高粱酒
高粱酒是以高粱为原料酿造而成的白酒，故称之为高粱酒，金门高粱酒是高粱酒的典型代表，属于清香型白酒的一种。正宗的高粱酒具有晶莹剔透，清香扑鼻，口甜口爽，颊香持久等特点。
（6）、江小白
江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌，属于清香型白酒的一种，是清香纯正、入口顺滑、口感净爽、特风味的单纯高粱酒。
（7）、杏花村酒
杏花村酒是汾酒集团下的一个重要品牌，杏花村酒是汾酒集团文化传承，品质的宣誓，更是一款使用多种优质的原料，结合古老的酿酒工艺酿制而成的美味佳酿，此酒口感醇厚，绵柔，受得起消费者的品鉴。
（8）、天佑德
天佑德青稞酒产地青海，是由青海互助青稞酒股份有限公司生产的，公司主营业务为青稞酒的研发、生产、销售，主要产品含互助、天佑德、八大作坊、永庆和等系列。公司生产的青稞酒属清香型白酒，被中国酿酒工业协会认定为“中国白酒清香型(青稞原料)代表”。
综上所述，优质的杏花村汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度，是非常值得饮用的白酒！
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