美国加州葡萄酒好喝吗？

小梅【酒文化】【红酒】

　　美国加州葡萄酒，几乎就是美国葡萄酒的代名词，可以说买美国酒就无法避免买加州酒。在假日时节，再搭配一道美味的火鸡胸肉配山羊乳酪、蔓越莓和培根，在自家的后花园享受大自然的恩赐。加州葡萄酒，让生活更加美好，今天就让小编给大家介绍一下美国加州葡萄酒！

　　美国加州葡萄酒口感特征，不同种类口感不同

　　美国加州的赤霞珠红葡萄酒在巴黎品酒会上为加州赢得荣誉，至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒果味浓郁，酒体丰满，适合陈年。而梅洛红葡萄酒(Merlot)因广受欢迎于90年代得到广泛种植，用其酿制的葡萄酒至今仍是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒。

　　加州黑皮诺红葡萄酒通常较为强劲、水果味浓。仙粉黛(Zinfandel)一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，仙粉黛红葡萄酒十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。仙粉黛虽然有欧洲血统，但仍被认为是美国特有葡萄品种。

　　（1）、仙粉黛

　　若谈到美国葡萄品种，则不得不说仙粉黛。仙粉黛是独具美国特色的一个葡萄品种，见证了美国葡萄酒业界掀起的一个又一个的风潮，是加州一颗耀眼的明星。坐落于加州中央山谷的洛迪(Lodi)葡萄酒法定产区，是世界上最大的仙粉黛产区。尽管仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒，但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、酒体丰满、十分强劲的红葡萄酒。

　　（2）、赤霞珠

　　赤霞珠是加州种植面积最大的葡萄品种，约占25%的份额，以纳帕谷最为知名。加州赤霞珠红葡萄酒通常色深不见底，酒精度偏高，通常超过13.5%，酸度偏低，单宁柔顺，有质感，散发着果酱，包括黑莓果酱、黑醋栗和炖李子的香气，还经常会出现绿豆、芦笋和柿子椒的气息。年轻的葡萄酒依然可以饮用，十分顺滑，热情。赤霞珠是美国膜拜酒的主要酿酒葡萄。

　　（3）、黑皮诺

　　电影《杯酒人生》捧红了加州黑皮诺(PinotNoir)。在该影片发行后的2004年底，加州黑皮诺葡萄酒的销售量猛增。曾经，由于加州大部分产区过热，所酿出的黑皮诺葡萄酒往往都是满满的果酱味。现在，在一些比较凉爽的产区，如俄罗斯河(RussianRiverValley)和卡尼罗斯(Carneros)也可以酿造出非常精致的黑皮诺葡萄酒。

　　（4）、霞多丽

　　霞多丽是加州种植最广泛的白葡萄品种，主要酿造价格亲民、果香丰富和酸度较低的白葡萄酒。品质不错的加州霞多丽葡萄酒往往酒体丰满、酸度较低、酒精度较高，橡木味浓郁，带有榛子和黄油的香气。

　　总而言之，美国是世界第一葡萄酒市场本身也是葡萄酒生产大国，而在美国土地上加州酿制的葡萄酒是最出名的，毋庸置疑口感是非常好的，很值得饮用！

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　　1、美国加州生产美国近90%的葡萄酒

　　加州是美国最大的葡萄酒产区，其产量占据美国所产葡萄酒的90%。正是加州葡萄酒使得美国成为世界上第4大葡萄酒产酒国，紧跟法国、意大利和西班牙。本杜鲁门(BenTruman)在1868年的《纽约时报》上如此写道：“即便加州目前还不是世界最受欢迎的葡萄种植地，但它注定会有那样的地位，而且规模还会数一数二。”

　　在1770年，欧洲传教士在加州中下了第一棵欧亚种酿酒葡萄树。到1849年的淘金时代，加州葡萄园面积迅速扩张。20世纪70年代，美国人开始对葡萄酒非常感兴趣，新的酒庄如雨后春笋不断涌出，更好的葡萄品种、更先进的酿酒设备、更高的酿造标准开始出现在加州。到此时，美国葡萄酒生产与消费已经趋于稳定。

　　2、美国加州气候特点

　　从北至南，加州绵延1100多公里，其气候也是千差万别。但总体有个特点：加州葡萄的生长条件为温和到炎热的气候，拥有充足的阳光，几乎没有降雨，不过由于受到太平洋的影响，不少产区在清晨会有凉爽的雾气，这给葡萄的生长带来了必要的湿度，也让葡萄得以缓慢成熟。

　　3、加州两大知名子产区

　　（1）、纳帕谷

　　在所有加州葡萄酒中，20%的产值来自纳帕谷(NapaValley)，但这只占本区总产量的4%。这也是纳帕谷的魅力所在，纳帕谷也是资本最集中的葡萄酒产区。这里汇集了众多知名酒庄，包括贝灵哲酒庄(BeringerVineyards)、鹿跃酒窖(Stag'sLeapWineCellars)、蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)和啸鹰酒庄(ScreamingEagle)。

　　（2）、索诺玛县

　　索诺玛县(SonomaCounty)在葡萄酒世界扮演着非常重要的角色，主要由13个AVA法定葡萄种植区组成。与纳帕谷相比，索诺玛县葡萄酒产区的面积更大，风格更为质朴，所以很多人说索诺玛县没有纳帕谷那么商业化。索诺玛县盛产奶油味的霞多丽(Chardonnay)、优质的黑皮诺(PinotNoir)、果味浓郁的仙粉黛(Zinfandel)和令人回味的清新的起泡酒。

　　4、1976年巴黎盲品：加州葡萄酒闪亮登上国际舞台

　　说到加州酒，似乎总要说下那场1976年的巴黎盲品。这是一场撼动欧洲大陆的世纪盲品会。这场盲品会让加州葡萄酒闪亮登上国际舞台。红葡萄酒冠军是来自美国的鹿跃酒庄(Stag’sLeapWineCellar)，打败了法国一级庄木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)和侯伯王(ChateauHautBrion)。而加州蒙特莱那酒庄(ChateauMontelena)的白葡萄酒更是超越包括拉梦内酒庄(DomaineRamonet)和勒弗莱酒庄(DomaineLeflaive)一众勃艮第白葡萄酒名家。这场盲品会证明了加州也能生产出国际最顶尖的葡萄酒。

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