澳大利亚，幅员辽阔，气候和地理条件多样，是世界上最多产葡萄酒的国家之一。总的来说，气候受其南部的影响纬度，但区域性特征，例如高度靠近海洋也发挥了重要作用。这种多样的生长条件造就了种类繁多的葡萄酒，不同葡萄酒之间品质存在差异，具体介绍如下！
一、澳大利亚葡萄酒品质如何
澳大利亚在葡萄酒全球化中发挥了重要作用，它的许多品牌都有强大的国际影响力，训练有素、合格的葡萄酒专业人士也是如此，他们将自己的专业知识传播到了世界各地。澳大利亚还拥有一些世界上最古老的多产(未嫁接)葡萄藤。有些早在19世纪40年代就被种植了，并且有许多百年历史的地块。由于各种因素，包括隔绝和沙土的普遍存在，这里的葡萄园没有遭受根瘤蚜的大规模破坏。
澳洲红酒口感描述可以从香气、酒体、酒精、单宁、糖分、酸度等方面来进行描述。例如澳大利亚代表酒款西拉红酒的描述是带有胡椒的香气，口感饱满，酒体厚重，酒精浓度高。
二、不同种类澳大利亚葡萄酒品质有不同
1、西拉（Shiraz）红葡萄酒
澳洲每4株葡萄树中就有1株是西拉葡萄，西拉（Shiraz）是澳洲最重要的葡萄品种。在炎热或温暖的产区，西拉红葡萄酒厚重饱满，有浓郁的黑色水果风味。如巴罗萨谷（BarossaValley）生产的西拉红葡萄酒酒体饱满，拥有浓郁的黑莓、黑浆果、巧克力和香料味，单宁丰沛柔顺，口感浓郁甜美，随着陈年还能发展出皮革的味道。在凉爽一些的产区，西拉红葡萄酒更加优雅内敛，有更多的胡椒风味。如西斯寇特（Heathcote）生产的西拉红葡萄酒，风格更清瘦一些，具有丰富的水果味，同时还夹杂着胡椒等香料味，口感丝滑细腻。此外，澳洲还有不少的老藤西拉，生产的葡萄酒单宁更加饱满细腻，层次更加复杂，回味悠长，风格独特。
代表性酒庄：奔富酒庄（PenfoldsWinery）、菲历士酒庄（VasseFelixWinery）、克拉伦敦山酒庄（ClarendonHills）、爵士山酒庄（JasperHill）。
2、赤霞珠（CabernetSauvignon）红葡萄酒
赤霞珠（CabernetSauvignon）在澳洲依然非常成功，是澳洲种植面积仅次于西拉的红葡萄品种。赤霞珠葡萄皮厚，颜色深，其酿制出来的葡萄酒也比西拉红葡萄酒酒体颜色更深、单宁更坚实、酸度更高。澳洲赤霞珠红葡萄酒一般拥有成熟的黑加仑、黑樱桃等黑色水果香气，且通常会经过橡木桶的陈酿，带有烘烤的烟熏味。其经典产区是库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格丽特河（MargaretRiver）。库纳瓦拉赤霞珠一般是单酿型的，带有独特的桉树和薄荷气息；玛格丽特河的赤霞珠则常常和梅洛（Merlot）混酿，接近波尔多（Bordeaux）的风格。
代表性酒庄：酝思酒庄（WynnsEstate）、慕丝森林酒庄（MossWood）等。
3、黑皮诺（PinotNoir）红葡萄酒
黑皮诺（PinotNoir）在澳洲的种植范围也很广，但最好的酒产自气候温和或凉爽的地方，如雅拉谷（YarraValley）、莫宁顿半岛（MorningtonPeninsula）和塔斯马尼亚（Tasmania）。一般来讲，这些产区的黑皮诺红葡萄酒酒体中等、酒精度中等、中等到高的酸度，有樱桃、草莓等经典香气。其中雅拉谷的黑皮诺浓郁复杂，果香充沛，单宁柔顺成熟，有橡木的气息，顶级的酒款亦可以经过长时间的陈年。
代表性酒庄：贝思菲力普酒庄（BassPhillip）、正脊酒庄（MainRidgeEstate）等。
4、霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒
霞多丽（Chardonnay）是澳洲种植面积第二的葡萄品种，仅次于西拉。澳洲的霞多丽白葡萄酒通常是由不同地块的葡萄混合酿造的，酿造精美，风格清瘦，有时含蓄，但十分开胃，有清新的果香。品质优异的霞多丽来自温和或凉爽的产区，如阿德莱德山（AdelaideHills）、莫宁顿半岛和雅拉谷，甚至是温暖如玛格丽特河生产的赤霞珠白葡萄酒也不错，拥有澎湃新鲜的果香，口感精致细腻。
代表性酒庄：露纹酒庄（LeeuwinEstate）、沙朗酒庄（ShawandSmith）等。
5、长相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒
澳洲的长相思（SauvignonBlanc）受到新西兰的影响，种植量开始逐渐大增。优异的长相思多种植在较凉爽的产区，如阿德莱德山、塔斯马尼亚和雅拉谷。其中阿德莱德的长相思是澳洲长相思白葡萄酒的标杆，拥有非常清新的高酸和浓郁的西番莲果香味。此外，玛格丽特河的长相思也有较高的声誉，只是通常用赛美蓉（Semillion）一起混酿，香气浓郁活泼，充满热带水果的风味，口感饱满精致，层次多变。
代表性酒庄：曼达岬酒庄（CapeMentelle）、库伦酒庄（Cullen）等。
6、赛美蓉（Semillon）白葡萄酒
赛美蓉（Semillon）在澳洲的种植面积很广，但是最经典的产区在猎人谷（HunterValley）。葡萄往往会提前采摘，那时候的糖分较低、酸度较高，酿出来的酒酒精度也不高，有青草气息或酸性水果风味，相对中性、朴素。虽然年轻的猎人谷赛美蓉过于简单，但随着瓶中的陈年，它会有惊人的变化：颜色变得绿色偏金，带有烘烤和矿物质的气息，风味复杂，层次感强。顶级的猎人谷赛美蓉可以陈年20年以上。
代表性酒庄：天瑞酒庄（Tyrrell'sWines）、哈特和猎人酒庄（Hart&Hunter）等。
7、雷司令（Riesling）白葡萄酒
雷司令（Riesling）在澳洲做出了非常独特的风格。年轻时有浓郁而集中的水果香气，如酸橙、柠檬和西柚，在陈年之后则有烘烤、汽油和蜂蜜的气息，酸度高，一般是干型或半干型的。典型的产区包括伊顿谷（EdenValley）、克莱尔谷（ClareValley）、塔斯马尼亚等。其中伊顿谷是澳洲第一个种植雷司令的产区，直到现在，它依然是以酿造雷司令白葡萄酒为主。伊顿谷雷司令有迷人的花香和少许矿物质味，酒体细腻清爽，顶级的酒需陈年10年以上才能达到最佳品饮时间。
代表性酒庄：格罗斯酒庄（GrossetWines）。
三、澳大利亚葡萄酒的等级特征
澳大利亚是属于新世界葡萄酒国家，所以分级系统并没有进行法律上的规定。半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）对全国葡萄酒进行评级，将葡萄酒大致分为四等以作推荐。AWBC把澳洲葡萄酒按照市场表现和个性分为四类：品牌之冠（BrandChampions）、新锐之星（GenerationNext）、区域之粹（RegionalHeroes）、澳洲之巅（LandmarkAustralia）。
四、澳大利亚的产区风土特征
澳大利亚最大的葡萄酒产区是南澳（SouthAustralia）。除了南澳，还请留意另外2个产区新秀：西澳（WesternAustralia）和维多利亚（Victoria）。
澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带，约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，充分的热量积累有利于结出高品质的葡萄。澳大利亚不同地区的土壤类型十分多样，多为沙土、壤土和砾石土。
五、世界著名葡萄酒产区
1、安达鲁奇亚Andalucía,西班牙
安达鲁奇亚位于西班牙南部，是世界上葡萄种植面积最大的地区，酿酒业从15世纪开始。著名的是味道干甜的，淡琥珀色的雪利酒。
2、开普CapeWinelands,南非
开普离南非首都开普顿只有45分钟的路程。她面积虽然只有417平方英里，却是世界上第三大葡萄酒产量的地区，也是南半球最大的葡萄酒产区。她的Bergkelder为世界名酒。到了那里，你不仅自己骄傲，也为黑非洲骄傲。
3、纳帕山谷NapaValley，美国北加州
美国最大的葡萄种植地区和葡萄酒产地，面积不大，只有30英里长，几英里宽。最早的葡萄园建于1886年.比起意大利，法国的葡萄种植地区，可真是年轻。然而纳帕山谷的葡萄酒种类繁多，从家庭或小作坊生产的葡萄酒到大托拉斯酒厂，近年来她葡萄酒连续夺目世界第一。
4、猎人谷HunterValley，澳大利亚
猎人谷位于澳大利亚首都希尼以北，2小时的路程。60多葡萄园使这个地区变得山清水秀，与澳大利亚粗犷风光迥然不同。
5、罗尔山谷LoireValley，法国
毫无疑问，罗尔谷是世界最优美的葡萄种植地区。位于巴黎西南方2多小时的路程，传奇般的罗尔河滋润着整个土地。法国历代王朝都把夏宫盖在这裡，所以罗尔谷也是世界上最优雅的古堡区。
罗尔谷的葡萄酒以白葡萄酒着名，世界75%的白葡萄酒产于罗尔谷。
特别推出：SauvignonBlanc,Muscadet,andCheninBlanc。
6、门多扎Mendoza，阿根廷
和其他葡萄酒产区不同，门多扎位于雪山下，既是滑雪胜地，也是游览胜地，景色显得壮观而丰饶。因为在南半球，她葡萄丰收的季节始于1月份。
7、尼亚瓜Niagara，加拿大
尼亚瓜是世界上少有的葡萄酒产区位于平原。她在北美最大的瀑布尼亚瓜和加拿大东南部的湖区，让游人闭上眼睛也把加拿大画出来，雪山，森林和葡萄园。充分的水量和滋润的土地种出优良的葡萄，有名的葡萄酒是Chardonnay,PinotNoir，CabernetFranc。但最最出名的是世界其他产地不出产的冰酒icewine,生产季节是在冬季第一场雾后。
8、威拉麦狄谷Willamette,Oregan，美国
权威性杂志把这个葡萄酒产区列为世界第7大葡萄酒产地之一是有他的道理的，威拉麦狄谷和另外几处法国著名葡萄园连在一起，北起Oregan首府Portland到Eugene，差不多100多英里，共产40多种葡萄酒，风光十分优美。堪比加州的纳帕山谷风光.
9、波都Porto，葡萄牙
法国的罗尔谷生产世界上最多的白葡萄酒，葡萄牙的波都地区生产世界上最多的红葡萄酒。酿酒历史始于15世纪。
10、塔斯坎尼Tuscany，意大利
世界上最浪漫的风景区，最浪漫的葡萄酒产地
综上所述，澳大利亚葡萄酒其品质是很好的，优质的澳大利亚葡萄酒典型种类有西拉红葡萄酒、赤霞珠红葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、长相思白葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒和雷司令白葡萄酒等，而西拉（Shiraz）是澳洲最重要的葡萄品种。
猜你喜欢
美特网 » 澳大利亚葡萄酒品质如何
免责声明：本文由小梅提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。