法国葡萄酒AOC是什么等级

小梅【酒文化】【红酒】

　　法国葡萄酒，发源于法国罗讷河谷（RhoneValley）。公元一世纪时，古罗马人征服法国人时，把葡萄带到了罗讷河谷，并发展了当地的葡萄酒酿酒业。对于发货葡萄酒，可以这么说，几乎所有与葡萄酒有关的话题都很难脱离法国，没有任何一个国家的葡萄酒业能像法国这样拥有如此大的影响力，当然的，法国葡萄酒又被分为多个不同等级，下面就让小编带大家介绍一下法国葡萄酒AOC等级吧！

　　1、法国葡萄酒AOC等级有什么特征

　　法国法律将法国葡萄酒分为4级，法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒，其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

　　（1）、AOP（AppellationdOrigineProtegee）是新规的缩写记得好像是09年开始实行的AOC是老法规，两者其实是一样的，就是原产地控制法。

　　（2）、法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列。AOC葡萄酒体制如下：AOC：Appellationd‘OrigineControlee法定产区。

　　（3）、AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒（Appellationd’OrigineProtegee），VDP葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成IGP葡萄酒（IndicationGeographiqueProtegee），VDT葡萄酒（日餐餐酒葡萄酒）取消，取而代之的是不标注葡萄品种和年份的VindeFrance葡萄酒。为了便捷消费者认知，最低级别的统统成了法国制造了。

　　（4）、改革后的AOP，IGP。这次改革是2009年8月份发生的，但是从要到2010年才能看这个改革的效果，因为2009收获的葡萄酿造的酒还没上市。法国的体制改革：AOC：Appellationd‘OrigineControlee法定产区，2009年8月改为AOP：Appellationd'OrigineProtegee。

　　（5）、原先的Appellationd‘OrigineControlee指的是Appellation+产区名+Controlee，新政策后，原先的产区名将改为：A+大产区+P，A+子产区+P，A+村庄+P，A+葡萄园+P。

　　2、法国葡萄酒产区酿造历史

　　法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，那时希腊人来到了现在的法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。

　　当然，法国的葡萄酒发展并非一直畅通无阻，也曾遭受过重创。19世纪时，欧洲人十分狂热于收集北美洲的植物样本，使法国葡萄染上了白粉病，导致其数量和质量都大幅下滑。后来，根瘤蚜菌又袭击了法国，几乎摧毁了整个法国的葡萄树。而霜霉菌和黑腐病直到20世纪初才结束其对法国葡萄酒产业带来的困扰。