香槟，这应该算是目前很多酒会上都喜欢喝的酒，在很多宴会上面打开一瓶香槟宴会也就达到了高潮。因品种、工艺、酿酒师等的些微差别，都会造成香槟酒呈现出不同的口感，当然的，合理的开瓶也会给香槟带来一定影响，今天就由小编给大家介绍一下香槟怎么开瓶！
香槟葡萄酒开瓶得温柔，要掌握技巧
开香槟前切不可剧烈晃动酒瓶。更为合适的开瓶方法为：首先，去掉香槟瓶口的锡箔纸，松开铁丝网套锁，同时用左手的拇指紧按住瓶塞，食指握住木塞边缘部分；然后，用右手握住瓶底，缓缓转动瓶身；最后，若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，然后静静地将软木塞拔起，响声不要太大。
总而言之，香槟的开瓶有诸多讲究，当然的，饮用香槟时晃动酒杯会使香槟中的气泡挥发得更快。品鉴香槟更为合适的方法是沿杯壁缓缓倒入香槟，静置几分钟，然后细细品尝。
拓展知识：
1、喝香槟的经典错误有哪些
虽然笛形香槟杯可以让你欣赏到香槟中美丽的气泡，但这样的杯型会让香槟损失部分香气。用碟型杯饮用香槟也存在一定的问题：碟形杯开阔的大直径杯口会使气泡消散得快，连带着细致优雅的香气也不见了。专家建议，最适合饮用香槟的酒杯应该是郁金香杯。介于窄长的笛形杯与浅开的碟型杯之间的郁金香杯让我们能够充分品味香槟丰富细腻的气泡和香气。
专家建议最好在餐前或用餐时饮用香槟，且最好不与甜点搭配。因为甜味会严重破坏香槟的味道。如果在餐前饮用香槟，那么，奶酪是一个不错的选择。香槟与奶酪和咸味开胃菜称得上是绝配。当然，用餐时喝点儿香槟也是非常不错的，香槟的酸味可以解腻，适合与肉类、海鲜等菜肴搭配。
2、香槟储存要凉爽，喝前须冰镇
和大多数葡萄酒一样，香槟需要妥善保存。储存香槟的地方必须阴凉通风，最佳温度在12℃-15℃左右，且具有一定的湿度。同时，酒瓶须水平存放，使木塞能够与酒液充分接触，从而使木塞保持湿润，避免气泡挥发。现在，人们喝香槟时往往冰镇得太久了，以致香槟温度过低，气泡和香气均受到影响。实际上，香槟的最佳饮用温度在7℃到9℃之间。
3、香槟酒有哪些风格
根据不同的标准，香槟可以分成不同的风格。主要分为：年份（Vintage）香槟、无年份（Non-Vintage）香槟、桃红（Rose）香槟、白中白、黑中白和顶级特酿（Prestigecuvee）。
大部分香槟都是无年份香槟，是由不同年份、不同地区的酒调配酿制而成；只有在特别好的年份里，才会酿造年份香槟，其酿酒葡萄必须全部来自酒标上所标注的年份。桃红香槟即颜色呈粉色的香槟，主要的酿造方法有调配法（Assemblage）和放血法（Saignee）。白中白和黑中白在上文已提到，主要区别在于它们的酿酒葡萄。顶级特酿是超级优质香槟酒的称号，一般来自最好的年份、地块、酒庄风格等。
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