西凤酒属于什么档次?

  西凤酒,陕西人的自豪,从言谈中简简单单的足以让我们陕西人感到自豪。现在西凤酒的品牌多种多样,每个生产者的品牌不一,尤其西凤酒华山论剑更是好喝,又吸引了更多的喝酒老生的喜欢,那西凤酒是什么档次呢?相关介绍如下!

  1、西凤酒,高端白酒,四大名酒之一

  西凤酒在洋洋大观的华夏酒林中,西凤酒名气仅次于茅台,被列为我国传统的四大名酒之一。若按白酒的香型排座次,它却是树一帜,乃东方酒之瑰宝。西凤酒产于陕西省凤翔县灵山脚下的柳林镇。自古至今,民间就流传着:“柳林的酒,姑娘的手”的赞誉。意思是柳林的酒好,妇女的手巧(编织)。“柳林酒”即指酉凤酒。“佳酿西凤誉满天,香飘万里醉半山”。

  西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。清宣统二年(1910年),西凤酒代表中国名产,参加南洋国际全业赛酒会,荣获银质奖,名扬海外;1915年,在巴拿马万国博展会上,获国际金奖殊荣,进入世界名酒之列;1928年获中华国货展览会银奖;1952年,全国次评酒会上,西凤酒与茅台、汾酒、泸州特曲齐名,被评为全国四大名白酒;1963年,全国第二次评酒会,又被评为全国八大名酒之一;1984年,全国第四次评酒会上,西凤酒重登国家名酒金榜,同年又获国家优质食品金质奖;1989年,在全国第五次评酒会上,新推出的55°、39°与原65°西凤酒,均被评为国家名酒,一举夺得3枚,被誉为“三凤齐飞”;1991年11月,在北京展览会上,一乘威震海内外的仿“秦始皇铜车马”,驮着一坛容积为500毫升,醇香四溢,陈酿30年以上的黑釉刻花吐鲁瓶装特珍先秦古西凤酒,售价高达数千元,震惊了京华。这是中国酒苑之林中的一株佳丽,它为中华炎黄的酒文化竖起了不朽的艺术丰碑。

  2、西凤酒为什么被称为酒中凤凰

  首先看它的名称。西凤酒,是中国白酒历史上唯个以其地名命名的香型,又是能够代表一个区域白酒的白酒品类,这与其深厚的历史文化渊源密不可分。西凤酒凤香型,顾名思义,以当地特产高梁为原料,用大麦、豌豆制曲,采用固态续渣发酵法,经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,蒸馏得酒后,再经3年以上的酒海贮存,然后进行精心勾调方出厂。这种工艺特点本身就道出了产品的品质。

  其次,西凤酒在白酒市场是一个非常成熟的品类。西凤酒的铺货率可以说是各品类中的佼佼者,都远销到欧洲、非洲、北美洲。可以说,西凤酒天生就是一个全球化的产品,有适合全球推广的基因。

  最后,更重要的一点,那就是西凤酒的情感附加值高。白酒只是一种酒精饮料,但自从被赋予了各种情感层面的要素后,它就显得一无二了。中国人喝喜酒,也借酒浇愁,有酌乐趣,更有欢聚之趣,要招待远方之朋,更多是三两好友没事坐坐,还有那古代的诗词大家更是给白酒蒙上了一层文化的面纱。这一切最终促使白酒成为一个情感属性大于物理属性的商品。从精神层面讲,西凤酒经过长期的演化,本身的酒体风格与稀缺、高贵、豪爽、够义气等情感符号恰好对应起来。

  3、西凤酒,陕西人的自豪

  西凤酒在白酒市场是一个家喻户晓的中国名酒品牌,在与其他白酒品类竞争上可谓凤凰振翅牛气冲天。

  正宗地道的西凤酒一直以来都以丰富的产品、醇香典雅、甘润挺爽的口味、亲民的特质以及没有只有更好的品质受到广大消费者的青睐。目前我们已经大踏步地行走在全国化发展的道路上,但这并不是我们的目标,我们相信西凤酒在“旗帜”的下,定会香飘世界。

  西凤酒的远古长流的文化背景,至今又是我国的四大名酒之一,而且还具有西凤酒本事具有酸、甜、苦、辣、香五味香醇可甜,这些五味,都要是根据消费者,喜欢不同味道来选择的。

  4、西凤酒的技艺历史车轮

  西凤酒距今10000年至8000年前,当时已有乳酒与粮食酒并存。在雍州地区,产生酒的三大条件已具备:定居生活、粮食剩余、使用陶器。糜子酒:距今5000-3800年前出现于雍州,仪狄所作;高粱酒:距今3000年左右出现于汾洛,杜康所作。殷周嬗递,酒文化成熟。今言“西凤酒3000年”,是就酒文化而言,非酒之发明。

  西凤酒首先以粮食酿造;首先使用麯;首先使用香草;首先使用冰雪融水;首先改秋酿春露为四季酿酒;首先使用“酒海”;首先使用新窖土工艺。这是西凤酒对中国酒史的七大贡献。以《周礼》、《酒诰》为标志的酒文化则是西凤酒在3000年前走向成熟的历史佐证。

  (1)、仰韶文化:从乳酒向糜子酒飞跃

  (2)、殷周之际:从鬯到秦饮,首先使用香草

  (3)、先秦时代:麯的使用,提高了出酒率和酒质

  (4)、秦汉至南北朝:从春酿酒到四季皆酿

  (5)、唐宋:柳林酒到橐泉酒,酝酿蒸馏技术

  (6)、酒海回性是陈酿酒、年份酒之母

  5、名人名家与西凤酒的不解情缘

  中华文明五千载,西凤酒香三千年,名人名酒佳酿,西凤酒宣于名人,彰于伟人。名人一生功绩卓著、屡建奇功,受人敬仰。名酒传世千古,代代大师,匠心酿造,用于大事,显于祀戎。名酒敬伟人,名人喜名酒,两者知音相遇,把盏畅饮,怀报国之心,抒凌云之志,留下多少动人故事!

  据汉代刘项《列仙传》记载,春秋时期,秦穆公爱女弄玉喜吹笙,穆公听闻华山隐士萧史善吹箫,便派使者邀至宫中演奏,弄玉和萧史配合演奏笙箫合乐,音声绕梁,不绝如缕。两人知音相遇,情投意合,萌生了爱慕之情,秦穆公遂为二人赐婚,并专修凤女台供其居住。婚后俩人以奏笙箫,品秦酒为人生乐事。在一个月光皎洁的夜晚,萧史吹箫,弄玉吹笙,应和吹奏,闻如真凤声。飘飘仙乐竟引来一只七彩凤凰落于台前,伴着乐声,萧史弄玉饮至兴头,竟双双乘鸾跨凤而去。为纪念这段千古奇事,秦人在雍地修建了凤女祠和萧史宫。这也是成语“乘鸾跨凤”的出处。苏轼在《留题延生观后山上小堂》中写到:“不见弄女骑丹凤,应逐嫦娥嫁老蟾”。“吹箫引凤”的故事就发生在西凤酒的产地凤翔,这个故事世代相传,成为夫妻美满婚姻的象征,亦是西凤酒文化史上的一则妙趣横生的佳话。

  综上所述,西风酒属于高端白酒,不单单拥有远古的亘古流长文化特色,还在我国四大名酒的行列中。还具有西凤酒本身具有其他酒类没有的酸、辣、苦、香、甜五味,味道俱全,更容易让人能喜欢他。

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