红枣银耳莲子羹-甜味适中味道美，营养丰富特养生

正品章丘铁锅不生锈不怕划 天猫

1、月销 1万+，炒菜好吃
2、不生锈、无涂层、不粘锅、无油烟，燃气灶专用
3、免费开锅，直接使用。重量适中，女生能用
4、铁质坚硬，耐刮耐划，不怕钢丝球
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有机银耳 天猫

1、冲泡即食
2、月销 2万+
3、食用方便，开水焖泡20分钟即可享用
4、养生果腹，鱼肉兼得
5、银耳的功效与作用：减肥，保肝，解毒，补脾开胃，益气清肠，安眠健胃，补脑，养阴，清热，润燥，美容
6、点击领券：能省40元

�主辅食材

干红枣10颗，银耳1块，干莲子15颗。

�做法步骤

1、红枣水龙头下简单冲一下。
2、银耳泡开，剪去根部，洗净，撕成小朵。
3、莲子温水浸泡2个小时，掰成两半，取出莲子心，洗净。
4、锅放灶上，放入莲子、银耳和红枣，中火煮开后，转小火煮至莲子熟烂、汤汁粘稠，关火。
5、美食出锅。

�要点详解

1、煮银耳莲子汤时，很多人喜欢放冰糖，这是因为银耳和莲子皆无甜味，放些冰糖，能够改善味道。没有人不喜欢吃甜，因为糖能够迅速补充能量和让人兴奋。此外，冰糖还能够增加银耳莲子羹的粘稠度。银耳胶多还行，若是遇到品质一般的银耳，冰糖的增稠作用就很重要了。不过呢，在有红枣参与的美食里，我一般很少会放冰糖。因为10颗干红枣的甜度已经足够了，再放冰糖，过甜不说，还会导致糖份过高。多吃糖的危害，相信很多人都知道，在下就不多说了。
2、银耳的浸泡，通常是用温水和清水，不建议用开水。开水泡的银耳，表面上挺软，但很多时间，并没有真正泡透，这样的银耳，下锅之后，会大量吸水，容易干锅。而且开水泡发的银耳，爽脆感不再那么强烈了。泡透的银耳，要耐心撕成小朵，体积越小，不但熟的快，出胶也快。
3、干莲子要提前浸泡。用温水泡的话，通常2个小时就可以了。泡透的莲子，不但容易剥出莲子心，熟的也快。莲子心虽苦，却是清热去火的好宝贝。若不怕苦，或者内火较大，不妨将其留下同炖。

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