�西芹胡萝卜炒鸡蛋-食材特性先摸清,因才烹制定能赢
西芹和本芹(香芹)的炒法不同。本芹通常是先焯水断生,然后入锅快炒,因为本芹纤维较多,如果直接炒制,不但鲜嫩尽失,而且难以咀嚼还会塞牙。西芹则可以直接炒制,而且越……
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