�腊肉蒜苗炒鸡蛋-异香扑鼻如黄鹂,齿颊留香达三日
许多食材,在炒制之前,需要利用焯水,来达到提前断生、去除异味、去除草酸等目的。腊肉切片水煮,也是典型的焯水,目的是为了去除腊肉的烟熏味以及部分盐分。因为腊肉在制……
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