鸡蛋银耳莲子羹-既可当小吃，也可作硬菜

美的电饭煲 天猫

1、智能5L升，大容量，4-6人都够吃
2、天猫官方旗舰店正品
3、月销 1万+
4、多功能：可煮粥、稀饭、蒸煮、煮饭、保温和预约
5、点击领券：能省360元

厨房必备-美的电压力锅 天猫

1、大容量，智能5L，可够五六人食用
2、天猫官方旗舰店正品
3、多种功能：煲、蒸、煮、炖、焖、定时、24小时预约
4、月销 6000+
5、点击领券：能省190元

�主辅食材

鸡蛋2个，银耳1块，干莲子15颗，冰糖适量。

�做法步骤

1、鸡蛋洗净，打入碗中，搅拌均匀。
2、银耳泡透，剪去黄色根部，洗净之后，撕成小朵。
3、莲子温水泡透，掰开，去掉莲子心，洗净。
4、锅放灶上，放水、银耳、莲子和冰糖，煮至莲子熟烂且汤汁较为粘稠时，倒入蛋液，并且筷子打散，待漂亮的蛋花朵朵绽放，关火。
5、美食出锅。

�要点详解

1、有些食材的搭配，仿佛是天作之合，因为不管怎么做，都极好吃。比如说鸡蛋和银耳，不论是、煮粥、煲羹，还是炒食或凉拌，都极色香味俱全而且营养丰富。鸡蛋可直接打进羹里，也可先搅拌成蛋液，再打入锅里，还可以炒成蛋粒、蛋块，或者烙成蛋皮，再切成碎末，倒进羹里，皆极美味。
2、银耳和干莲子都需要提前泡发，而且泡透。泡透的银耳捏起来感觉不到破块，而且黄色的根部容易剪除。泡透的莲子轻轻一掰就开了。莲子难熟，不但泡透就容易多了。有人为了加快莲子速熟，会将莲子切碎，这样快是快了，但莲子的颜值却受到了破坏。有些人为了追求完美，甚至不将莲子掰开，直至吃的时候，才将莲子心用舌头吐出来呢！
3、鸡蛋甜咸皆宜，所以这道银耳茄子羹可用盐调味，也可用糖调味。我喜欢放些冰糖，我感觉甜味更美，而且加了冰糖，汤汁会更粘稠。冰糖不宜放多，有点甜味就可以了。

,黑椒牛柳,冰糖银耳莲子羹-美容养颜之首选，宁心安神助睡眠

标签：鸡蛋银耳莲子羹的做法鸡蛋银耳莲子羹怎么做好吃菜谱