董酒是什么类型的酒？

　　董酒，贵州遵义董酒厂生产的，早在1963年就被评为贵州省名酒。因为它产于贵州，所以大家称它为贵州董酒。作为董香型的代表就被大家所喜爱，这么受欢迎自然有它的特别之处，快让我们一起来了解一下董酒吧！

　　1、董酒是什么类型的酒

　　董酒采用优质高粱为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的百草香和爽口的微酸，酒体丰满协调。

　　同时，董酒在制曲过程中加入了纯天然的130多种本草，形成董酒中的很多对人体有益的微量成分，经常适量饮用，达到调整机体协调，平衡的目的。

　　国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒，赞许有佳，并作出了很高评价。金庸先生还专门为董酒题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿”。

　　董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。

　　2、董酒的发展历程

　　1957年，董酒恢复生产；

　　1959年，董酒以其别具一格的优良品质被评为“贵州名酒”；

　　1963年，参加全国第二届评酒会，首次评为“中国名酒”，跨入中国八大名酒行列；

　　1976年6月1日，将董酒车间从遵义酒精厂分出，成立遵义董酒厂；

　　1979年，董酒在第三届全国评酒会上，再次评为“国家名酒”，荣获“名酒证书”；

　　1977年，1983年，省市又先后投资达700多万元，形成年产1100吨生产能力。

　　1983年，一个中型企业规模形成；

　　1984年，董酒第三次评为“国家名酒”；

　　1987年，获轻工部新产品称号；

　　1988年，分获轻工部出口产品金奖、中国食品博览会金奖；

　　1989年，董酒厂被授予国家二级企业称号；

　　1992年，董酒产销量达到11610吨；

　　1994年，成立遵义董酒股份有限公司；

　　1997年8月，成立贵州遵义振业董酒（集团）有限公司；

　　2001年1月25日，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司正式更名为贵州振业董酒股份有限公司；

　　2008年3月，在成都的“2008年春季糖酒交易会”董酒被称为“春交会之首”；

　　2008年4月，董酒被定为“汤加王室专用酒”；

　　2008年7月，董酒作为“第六届全国农运会战略合作伙伴”被确定为“农运会高级宴会接待专供酒”；

　　2008年8月，董酒被确定为董香型白酒的代表；

　　2009年，成为中密两国建交20周年密克罗尼西亚国宾接待专供酒；

　　2009年7月，国密董酒被指定为第十三届中国国际投资贸易洽谈会国宾专用白酒。

　　2010年3月19日，荣获“2010中国十大更具增长潜力白酒品牌”称号；

　　2010年，董酒经专家的入选“中华老字号”名单

　　2012年11月，“国密”董酒恢复历史高产能。

　　3、中国传统白酒董酒，养生效果好

　　白酒一直以来给人的印象就是一个单纯的助兴饮品，长期大量饮用会伤胃、伤肝，不利于人体健康。最新研究发现，中国传统白酒比葡萄酒健康，以董酒代表，董酒萜烯类健康物质含量高居中国传统白酒之首。

　　研究报告表明，目前行业内普遍认同的12种香型白酒，因制曲、工艺等不同，其酒体风味风格与生物活性成分种类及其量比都存在明显的差别和个性特征差异，具有每种香型的特殊性。其中，以董酒为代表的董香型白酒最为突出。

　　中国传统白酒98%是水和酒精，2%左右为呈香呈味的物质，就是这2%，决定了中国传统白酒的风格、品味和特性。以往对董酒的2%香味物质进行分析，已经发现其成分有“三高一低”的特点：丁酸乙酯高，醇高，酸含量高，而乳酸乙酯低，这对人体有一定的保健作用。

　　由于董酒在制曲时加入了130多种本草，这些本草含有的大量萜烯类化合物进入酒体之中。从中检测到52种萜烯类化合物。董酒成品酒中的萜烯类物质总量在3400～3600μg/L，居中国白酒之首，同时是葡萄酒中同类化合物含量的三到四倍。而国外相关文献也已经证实，萜烯类化合物具有、抗病毒、以及抗氧化的活性功效。

　　此次研究针对的只是中国传统白酒，“这是经过精心研究和考量的，只有像董酒这样遵循了传统工艺生产出来的酒，才会有萜烯类物质。”中国的传统白酒比葡萄酒健康得到证实，中国传统白酒有益健康。像可以的、的、保肝的萜烯类物质，董酒有50多种，茅台也有40多种。

　　4、贵州董酒，不同系列满足你不同需求

　　（1）、董酒是比较古老的就，所以从年份上，有一个系列，年份系列。这个系列的酒都算是高度酒，都为59度。它包括国密董酒1977、1987、还有1997.

　　（2）、国密系列，它又有特级国密、和国密系列组成。特级国密算是比较常见的，在天猫旗舰店都可以查的到，它为满足不同人需求有三个度数54度，46度、38度。根据度数不同价格在600元以上价格应该是偏高的。国密董酒，这个系列的就也是现在非常畅销，在贵州董酒中也算是销量很好的一个系列了，这个系列是现在贵州董酒的主打系列，它的销量远远领先于其他系列，这个一般的较大购酒网站都可以购买的到，正规的烟酒专卖也都有卖。价格也算是比较划算在每瓶在199左右。国密系列应该说真的比较实用，无论是自己和还是送人都是相当合适的，当然如果你觉得它还不能满足你的需求，你要送人那就选择特级国密系列，它的采用金雕银扣，瓶身烫金凸字，包装更加豪华，让你跟能拿得出手。

　　（3）、紫运系列，它有54度、46度、41度和38度。它这个系列瓶子看上去并不亚于特级国密系列，价格在300元到350元之间。它从包装上来说可以和特级国密相媲美，它同样在瓶口采用金雕银扣，瓶身依旧是烫金凸字，彰显质感。如果你觉得特级国密价格有点高，这个倒是不错的选择。

　　（4）、礼盒系列。这个咱们就说说天香礼盒，这是前不久的中秋礼盒，在各大网站的销量也可以，礼盒自然拿出去会让你更有面，1L价格在300左右。

　　（5）、贵州董酒系列，这个系列有38度、46度和54度，包装算是在几款中比较简单包装的，价格也算是低的了，但是性价比却不容小觑，价格不能完全代表品质，品牌还是有一定效应的，不足90的价格仍然可以保证存粮酿造，保证品质。自己和是个不错的选择。

　　5、董酒的品牌文化

　　董酒产于贵州北部的历史文化名城和酒文化名城——遵义。

　　遵义，不仅以中国革命的转折点闻名于世，还以酿酒之乡而著称。

　　这里的酿酒历史十分悠久，据考古出土文物证明，早在旧石器时代，距今一、二十万年前，遵义一带就有人类劳动生息。原始人类在和自然作斗争的实践中，逐步发现了含糖野花果的天然发酵，出现了远古时期的猿酒。

　　到了魏、晋、南北朝时期，这里的酿酒业就盛济一堂，出现了用杂粮酿制的叫“咂酒”。据《峒溪纤志》文献记载，“以米杂草子为之，以火酿成，……”，杂草子即本草，可见，当时古人就以“天然植物（本草）参与酿酒”。

　　古人雍陶诗曰：“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。当时遵义一带归四川辖，经济文化与蜀紧密相联，亦已出现经蒸馏而得的“烧酒”。公元1104年，诗人黄庭坚在黔桂交界的直州上任时，就曾与友人一起饮过三壶“酒”并认为“殊可饮”，（遵义旧属）元、明之际，文献载有今云南、贵州两地的烧酒办法“一切不正之酒”经蒸馏“可得三分一好酒”。

　　十六世纪后期，遵义历经了“平播战争”，结束了土司统治。战争结束后，不少内地官兵就在这里落户入籍，贵州小曲酒的生产得到迅速发展。至清康熙初年，仅董公寺到高坪不到十公里的地段，就有酿酒作坊十几家，在董公寺、刘家坝就有五、六家，在这些酿酒作坊中，要数连续几代以酿酒为生的酒坊所酿小曲酒更为出色。

　　经过董公寺一带的先人们不断收集民间有关酿酒、制曲配方进行研究、加以改进以及对董酒酿造工艺和配方的代代传承、不断总结、归纳和演进延续，形成了制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”。在制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”中，浓缩了集天地灵气、聚日月精华的130多种本草，不仅丰富了董酒的内涵，还赋予了董酒平衡、协调的机理。

　　抗日战争时期，浙江大学西迁遵义。教授们践行实地了解民情来到董公寺，在了解董酒的酿造工艺和配方、品饮董酒后，赞不绝口。教授们认为，此酒融汇130多种本草参与制曲，是百草之酒，是“药食同源”“酒药同源”酿酒起源的传承者。而“董”字由“艹”和“重”组成，“艹”与“草”同意，“重”为数量多之意，故“董”字寓意“百草”。同时此酒产于低纬高原、冬无严寒、夏无酷暑、植被茂密、泉水甘醇的极其酿造美酒之地，加上独特的酿造工艺、制曲配方和香味组成成分，充分体现了天人合一、和谐共生的思想，使其成为很好的酒。而“董”字在《楚辞?涉江》“余将董道而不豫兮”中，其义正也、威也，有正宗、正统、正派、正根、威严、威重之意。“董”字本身的文化内涵与董酒的文化内涵具有传奇般的巧合。随即，教授们提议将此酒命名为“董酒”，希望董酒继续秉承“药食同源”“酒药同源”的人类酿酒真谛、传承发扬“百草之酒”。从此，董酒命名开来，蜚声大江南北。

　　1935年红军二万五千里长征两次经过遵义时，红军将士曾品尝过董酒，领略过董酒的神韵，为红军解乏疗伤，把董酒带上了漫漫的长征路，留下了许多美丽动人的董酒故事……

　　董酒企业品牌标识“”字，书写呈八卦之形，醉意之态。图形简介明快，既强烈的识别形象，又有丰富美学内涵。字体清新隽永、意象逸美。笔划刚挺有度、柔美兼之，更显和谐共存之意。体现宇宙万物的阴阳、大道理念，充分展示了董酒的核心价值：白酒文化与中医文化理论的相互交融。

　　以上就是关于董酒的相关知识介绍，总之，董酒独特的工艺及品质，性价比极高。无论是请客送礼还是珍藏是物超所值。购买董酒系列产品，买到的不仅是酒本身，买到的是品位、是身份、是健康！

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