丽江有什么好吃的小吃

说起丽江的美食，其实小编最先想到的除了云南鲜花饼貌似就没有别的了，但是实际上丽江的小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。]呢也是绝对不会输给成都广州的，那么丽江的小吃到底有哪些呢?下面小编就会给大家介绍。

丽江粑粑

丽江粑粑最大的特点就是不容易变质变味，在做好了以后可以[可以拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]放一段时间并且也不会发霉，这个时候不管你是要出远门还是把粑粑送给远方的亲朋好友都不用担心。至于吃法还比较多，可以蒸着吃，还可以煎着吃，不会影响口感，并且你还可以搭配其他东西，口感也是不错的。

鸡豆凉粉

丽江的鸡豆凉粉冷的可以吃，热的也是可以吃的，吃凉的一般是在夏天比较热的时候，粉和红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，味道真的很不错的了。而吃热的一般都是在冬天的时候，粉块在平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]两面煎黄，然后可以按照个人的口味加上麻、辣、酸的各种佐料。

丽江腊排骨

丽江腊排骨其实就是用猪肉排骨加上大量的食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]腌制的，有的人还会加一些辅助的酒、白糖、香料等，然后再翻到可以过滤水的木桶里面，15天的腌制时间，盐味已经深入骨髓[深入骨髓是一个成语，读音是shēn rù gǔ suǐ，形容达到极深极重的程度。]，因为大量的谁被腌出来了，所以骨头和味道的味道已经融合了，但是这个时候肉的香味不足。在腌制后拿到背阴通风处晾干，在经过1—3个月的时候晾干之后，你们就可以闻到腊肉的味道了。

琵琶肉

这是丽江特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，是普米、纳西等族食物。主要就是把宰杀的生猪去掉内脏、剔除骨头，然后再用盐巴和花椒洒在腹腔内，然后把住缝合，之后经过风腌成完整的腊猪，因为外形和琵琶有点像，所以又被称之为琵琶肉。