上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐

去上海一定要尝尝本帮菜[本帮菜是上海菜的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。],很多菜的味道都是非常不错的,下面小编就来给大家介绍一下相关的美食,大家可以根据自己的需求选择自己喜欢的美食,一起去看看有哪些美食吧。

必打卡美食

来到上海,这些本帮美食绝对不容错过!

1.油爆虾

油爆虾是上海人餐桌上的常客,个头不大的河虾经过“油爆”甚至可以连壳一起下肚,金黄酥脆的外壳包裹着紧实的虾肉和鲜甜的酱汁,一口绝对不过瘾!

推荐店铺[店铺,即商店,是坐商进行贸易活动的场所。]:瑞福园

营业时间:周一至周日[每个星期的第一天,叫周日。]11:00-14:00 17:00-21:30

人均:141元

地址:茂名南路132号(近复兴中路)

2.红烧肉[红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。]

红烧肉绝对算是本帮菜中的“扛把子”,这道在全国各地都广为流传的菜,在上海究竟有什么不同呢?口味偏甜的上海人会用冰糖入菜,浓稠的酱汁、鲜艳的色泽也由此而来。肥瘦相间的红烧肉口感油而不腻,油脂完美地中和了精肉的干柴,入口即化……

推荐店铺:兰心餐厅

营业时间:周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00

人均:73元

地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

3.猪油菜饭

菜饭的灵魂就在于猪油,它让平淡的菜饭立马变得香气四溢,细碎的上海青配上些许咸肉解去了猪油的油腻。舀上满满一勺放入口中,浓郁的香气顿时充满整个口腔!再配上香脆的猪油渣,光是想想就直流口水啊~

推荐店铺:老兴隆餐厅

营业时间:周一至周日10:30-21:30

人均:96元

地址:天津路528号(广西北路口)

4.腌笃鲜[腌笃鲜,属于江南地区汉族特色菜肴,来源于徽菜,现已是上海本帮菜。]

腌笃鲜这道汤的名字有点古怪,念起来也拗口,其实“腌笃鲜”字字都有独特的含义,“腌”,指腌制过的咸肉;“笃”,是小火慢炖的意思;“鲜”,就是新鲜的肉类(通常会选用小排骨)。鲜肉、咸肉配上春笋,虽是几样简单的食材,搭配在一起却是怎一个鲜字了得!文火慢“笃”几个小时,根本不用放盐和味精,就能尝到鲜美浓醇的汤头。

推荐店铺:兰心餐厅

营业时间:周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00

人均:73元

地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

传统点心

1.生煎包

生煎包起源于20世纪的上海,又叫做生煎馒头、生煎包子,特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧,深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄,底部煎至酥脆,肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热,但也要小心烫口的汤汁哦~

推荐店铺:

①大壶春(无汤生煎)

大壶春创始于1932年,在上海从老一辈到年轻人都有很高的知名度。来大壶春必吃的是生煎,不同于其他地方很多汤汁的生煎,大壶春的“无汤生煎”是它的一大特色,面皮也和普通生煎不同,采用半发面让口感更加厚实松软,裹着少少的油水和饱满的馅料,一口就让人满足。

营业时间:周一至周日06:30-19:00

人均:23元

地址:四川中路136号

②又一村

又一村是一家开在居民区的老店,生意非常好,周围的上海居民经常光顾。生煎、小笼包[小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。]都是它的特色,“皮薄、馅大、汁多”,如果大壶春的无汤生煎不合你胃口,那不妨来尝尝这家的生煎(生煎只在早上和中午供应)。除此之外,锅贴、大馄饨、小馄饨、炸猪排都很不错。吃完还能去附近的同济大学、复旦大学逛逛,如果是4月正好还能赶上赏樱花。

营业时间:05:00-21:00

人均:20元

地址:四平路591号(近新港路)

2.小笼包

小笼脱胎于北方的“灌汤包”,皮薄汁多,味道鲜咸,一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫而光。”配上清爽的醋和嫩姜,晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。

推荐店铺:

万寿斋(深受周边街坊邻居喜爱的苍蝇小馆)

营业时间:周一至周日 05:00-21:30

人均:18元

地址:山阴路123号(近吉祥路)

与美味的小笼包仅一街之隔的弄堂里就藏着鲁迅先生的故居,不远处的多伦路名人文化街更是了不得,它记录下了鲁迅、茅盾、郭沫若、叶圣陶等文学巨匠及丁玲、柔石等左翼的斗士们的历史足迹。这样的文化之旅怎么能错过呢!

3.四大金刚

“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭团是上海最经典的早餐,现在的年轻人也爱拿它当夜宵,相比起啤酒、烧烤也算是相当健康了。油条豆浆不用多说,正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的,分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分,甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种,最后都要包上根油条,然后团起来压紧。

推荐店铺:

只要有菜场的地方就有这些早餐摊头,但是如果你追求干净卫生,也可以选择那些连锁店。

时令美食

除了上述这些日常小吃,在不同的时节,上海也有些特色美食。

1.青团

青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻。专属春天的味道,凝固在一颗青色的小团子里。

推荐店铺:杏花楼(总店)

营业时间:周一至周五 10:30-14:0017:00-21:00 周六,周日 08:30-14:00 17:00-21:00

人均:103元

地址:福州路[路名。]343号二楼(近山东中路)

Tips:杏花楼有多家分店,但网红青团只在福州路总店有售,想吃还得做好排队的准备。

2.鲜肉月饼

每到中秋节吃月饼是中国人的传统,不同于其他地方口味偏甜的月饼,上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉,皮脆而粉,又有着几分韧,可口的肉汁慢慢渗透其间,非常好吃。每年临近中秋,很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里,只为了买上一盒鲜肉月饼。

推荐店铺:王家沙(总店)

营业时间:周一至周日 07:00-20:30

人均:41元

地址:南京西路805号(近石门一路)

Tips:老字号的鲜肉月饼都很不错,大家可以根据自己的喜好来选择。

3.刀鱼[刀鱼(学名Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。]

刀鱼和河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”,而刀鱼又是一年中最早的时鲜鱼。因此在清明前后吃上一碗“鲜到眉毛掉下来”的刀鱼面是老饕们排上日程的大事。在上海吃刀鱼面,百年老字号——老半斋可能是最有名的,这家店的刀鱼面严格来讲是“刀鱼汁面”,因为这碗面里没有鱼肉,但有的是刀鱼熬出的汤汁。刀鱼汁面的汤汁浓郁稠厚,颜色白如牛乳,虽然吃不到鱼肉,但“长江第一鲜”的鲜美早已融入面中。

推荐店铺:老半斋

营业时间:周一至周五 06:00-14:0017:00-20:30 周六,周日 06:00-20:30

人均:50元

地址:福州路600号

Tips:如果想吃刀鱼,也可以另外单点,但是价格就相当棘手了!

出来旅游最重要的是心情,而且要注意带好口罩,关注自己的行程码和健康码,这样才可以更好地游玩。看了上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章,由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析上海本帮菜哪家最好吃 上海餐厅推荐这文章的内容,但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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