说到傣族，大家的第一反应是什么？是孔雀舞！还有泼水节！处于云南的傣族饮食由于受到气候影响，饮食口味酸辣感还是很强的，吃了通体舒畅，那大家知道傣族特色美食有哪些？今天生活日记网小编为大家盘点傣族8大特色美食，想了解更多的朋友们一起往下看吧！

菠萝紫米饭是具有傣族特色的糯制食品，[bai]把紫糯米浸泡洗净后于与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝心放入紫糯米，再把切去的盖盖上放到甑锅里蒸热，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味清甜可口，并有补血润肺之功效。

竹筒饭是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。竹筒饭风味独特，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳。

辣咪是傣语对各种酱的统称，傣族的酱也非常有特点，傣族特色的很多种类的酱料，配上糯米饭正正好好，酸辣开胃又下饭。

酸笋煮鸡是傣族一道较为独特的菜肴，[bai]将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅，再加入辣椒、姜、葱等佐料，即可食用。其味酸辣爽口，味道独特，开胃。

香茅草烤鸡是一道以鸡、

香茅草、青辣椒等为主要食材制作的美食，将鸡洗好放在火炭上烘烤至六成熟，再剔肉垂碎，和调味料搅拌均匀，用香茅草捆好，竹片夹起放在火炭上继续烤，草木清香的烤鸡。

香茅草烤鱼是傣族的特色菜，用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香，吃了还想吃。

油炸牛皮是一道傣族美食，[bai]主要原料是牛皮、食用油。脱毛的牛皮，油炸好，最好的下酒菜，饱腹感杠杠的。

油炸青苔是傣族传统名菜，青苔从江河里捞出来洗净后，加工成青苔干片的食用品。食用时，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块，丢进油锅里煎黄就可以捞出，当作餐桌上的一道菜。

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