白酒的品鉴有什么方法

  众所周知,中国的酒文化博大精深,如今,人们的生活中已经离不开酒,酒成了非常重要的组成部分。专家在科学的角度上对白酒进行了论证,中国白酒中含有的健康因子的含量远超过葡萄酒,这在一定程度上给那些对白酒有一定误解的人一些安定剂。白酒自古以来就被当做养生品,但白酒的品鉴要注意饮用方法,下面就让小编带大家聊聊!

  一、白酒的品鉴有什么方法

  1、观其色

  观察其色泽是否清澈透明,有无悬浮、沉淀物等。

  方法:举起酒杯,观酒液的透明度,再逆时针转动酒杯,观酒液的挂杯度,优质白酒挂杯痕迹明显、均匀,像丝绸一样,杯中酒液清澈透明,没有丝毫杂质。

  2、闻其香

  用人的鼻闻出白酒的香气,检验其是否具有该香型独特悠美的香气,有无其它的异杂气味等。

  方法:将酒杯倾斜,呈30度靠近鼻尖,自然吸气,手慢慢将酒杯在鼻前晃动,感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦,香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。

  3、尝其味

  酒入口时要慢而稳,将酒含在口中,用舌头将酒液铺满整个口腔,慢慢品味,慢慢。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分,酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别,因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品,讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

  二、白酒品鉴注意什么

  1、每次入口量以0.2-2.0ml为宜。

  2、酒样布满舌面,仔细辨别其味道。

  3、酒样下咽后,立即张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味。

  4、品尝次数不宜过多,一般不超过3次,每次品尝后茶水漱口,防止味觉疲劳。

  三、喝白酒的好处是什么

  1、预防心血管病

  少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。

  2、削除疲劳和紧张

  少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松驰神经的功效。

  3、开胃消食

  在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。

  4、驱除寒冷

  白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。

  5、舒筋活血

  中医认为,白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

  6、促进新陈代谢

  白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能够作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定的良好贯通作用。

  四、喝酒后难受怎么办

  1、喝点牛奶,保护一下胃黏膜。吃点清粥小菜,清淡的东西。酒后该当适当进食酸牛奶,可以帮助胃肠功能的恢复胃。

  2、醉酒后一小时左右,酒精的作用是最大的,可以吃几粒橄榄,或者是将橄榄肉剥下煮粥让醉酒者服用,能够缓解其胃部不适的症状。

  3、喝酒后感到很不舒服最好喝白面粥,如果没有白面粥,其他的粥也可以的。只是一定要好消化的流食,尽量别的粥不要太浓而且不能喝太多。

  4、芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精惹感胃痛,可适情况服用其他胃药,且不可服用止疼药,因为止疼药对于胃疼疗效胜微。

  5、酒后反胃、恶心也可以吃点新鲜葡萄,新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。

  五、白酒喝多少度对身体好

  白酒度数越高烈性就更强,增加身体负担,度数越低功效就会越小。在中国,白酒的总产量上看,靠近40.9度的白酒产量也是最高、消费群体最大,达到50%以上。在国外,美国研究认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒,每次30-60毫升死亡率最低,并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。

  以上就是关于白酒品鉴方法的介绍,总之,目前白酒受到了很多老百姓的拥戴,但是白酒养生过程中也有很多需要注意的问题!

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