北海海鲜美食攻略
滨海小城北海，除了秀丽的自然风光之外，还有特色的饮食文化，这里的美食特别多，有水籺、炸 虾饼[虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。]、炸鱼腐、海 鲜 粉等、种类繁多，让人眼花缭乱。只有品尝了这些美食，才算是真正来到了北海。
水籺
基础款的水籺一共有五层，这个厚度被认为有最好的口感和弹性。水籺按压时弹性十足，待吃到嘴里则化得水润朴实，有些像水润版的米糕，不似某些加了碱的米制品弹韧得过于滑头。甜吃可蘸糖，我更偏爱蘸酱油醋调成的蒜汁。
在哪吃
明记南康水籺
地址：北部湾广场，建文路4号一楼东面(卖水籺的铺子在北海随处可见，以“南康”冠名的铺子质量都不差。南康是北海市的一个镇，所产水籺尤其出名)
炸虾饼
虾饼是北海海鲜[海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。]与籺文化结合的产物，当地人也叫“虾籺”或“虾仔籺”。
炸虾饼好吃的关键，一是虾的个头，不能大过小拇指，否则虾鲜不够，入口也容易扎嘴;二是米糊的薄厚要适中，才能获得外脆内绵的双重口感。类似的食物我并不是第一次吃，马来西亚槟城的“虾煎”和大理洱海的“虾饼”都是类似的食物，可每次遇到还是挪不开步子，毕竟，有谁能够拒绝炸虾的鲜美呢。
在哪吃
李阿姨虾饼
炸鱼腐
鱼腐类似我们说的“鱼豆腐”，只是鱼糜的含量要比流水线出品的鱼豆腐货真价实得多。北海的鱼腐有相当一部分是用马鲛鱼[马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。]做成的。马鲛鱼属的鱼，单吃腥味较重，肉质也不以细嫩取胜，但打成鱼糜或做鱼肉饺子却能扬长避短，让人难忘一个“鲜”字。
炸鱼腐一般挂靠在卖炸串的店里。彼时城市刚从疫情中复苏，小店门口竟也排起了长队，吃货之心昭然若揭[出自先秦·庄周《庄子·达生》：“今汝饰知以惊愚，修身以明污，昭昭乎若揭日月而行也。]。点了鱼腐、牛肉串和虾卷，食材本身不差，但当我吃到甜甜的酱汁时，才明白像炸串这种B级美食，吃的其实是调料的流派。我一直赞同好吃的肉串需要一点甜味点缀，但若喧宾夺主，则容易生腻。
在哪吃
妈仔鱼腐
海鲜粉
广西是我心目中的南方第一嗦粉大省，但北海米粉的风格又略有不同。一来粉的质地不算出众，略偏糟软;二来汤底的调味基本属于“不作为”，无论是海鲜粉还是猪脚粉，都更像浇头与米粉的物理组合，没有产生实质的化学反应。
海鲜是从缸里现捞出来的，童叟无欺[童叟无欺，是汉语词汇，汉语拼音为tóng sǒu wú qī，指的是不欺骗小孩也不欺骗老人，指买卖公平。]，用滚水焯烫下即可。这碗放了虾、蛤蜊、牛肉和两个小鲍鱼的粉只要20。调料区可自助添加酸笋、酸菜、葱花和辣椒。我喜欢用一小碟青辣椒酱油当蘸水，就能彻底激发这些小海鲜的甜美。在开启海鲜大餐之前，可以先用一碗海鲜粉来场预热。
在哪吃
鲜粉之家
出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了北海海鲜美食攻略如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析北海海鲜美食攻略这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家