身边有一个海南妹子，她经常在嘴边爱说的应该是便是清凉补，海南米粉之类的。遇上文昌的同学，也总是开玩笑似的要她带文昌鸡[文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。]。海南有四大名菜，一定要了解哦！

海南四大名菜

文昌鸡，加积鸭，东山羊，和乐蟹。

其它美食就有：

名式生猛海鲜、热带水果盛宴、黎族风味美食、黎族竹筒饭[竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。]和苗族五色饭、南山素斋。

文昌鸡

文昌鸡是海南四大名菜之首，也是文昌最著名的汉族传统菜。文昌鸡在海南被广泛用于宴请、宴请和家常菜。原料选自一个月的优良肉鸡品种。这种方法被称为白劈或白劈。所制菜肴肉质柔滑，皮薄骨脆，香味浓郁，肥而不腻。蘸料也很好用鸡肉、鸡汤、香菜、姜蒜、白糖、橙汁、灯笼椒特制而成。

与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚[东南亚（Southeast Asia）位于亚洲东南部，包括中南半岛和马来群岛两大部分。]的美食，热气腾腾的米饭裹着鸡肉的油脂，每一口都能品尝出鸡肉自然的清甜气息。在新加坡，马来西亚等地，就会被叫做海南鸡饭，很多华人在东南亚旅行，海南鸡饭也是必吃的一道菜。

东山羊

山羊主要产于海南省万宁市[万宁市位于海南岛东南部沿海，东经110.39°北纬18.8°，东濒南海，西毗琼中，南邻陵水，北与琼海接壤。]东山岭，故名东山羊。在万宁，无论是婚礼、生日还是元旦，都是一场没有羊的盛宴。东山羊主要用来吃肉。肉质好，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚，味道鲜美，无羊肉味。

民国时期，南京**也将其列入“总统府”餐单，如今名扬天下。与东山羊同煮的佳肴有红烧东山羊和清汤东山羊。它们都是各具特色的珍稀佳肴。红烧东山羊色泽金黄，包装整齐，酥脆可口。海南东山羊羊胎素[羊胎素(法文：Extraits d'organes d'origine ovine、德文：Organische Extrakte von Schafen）是备受女性青睐的保养品，也是很具有争议性的美容产品。]含量很高。它是提取羊胎素的最佳供体，单靠肉也能美容养颜。

加积鸭

盛产于海南琼海市加积镇。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍。此菜皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。加积鸭的烹制方法多种多样[《多种多样》是王蓓演唱歌曲，所属专辑《爱生命不爱香烟》。]，一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法

但以白切最能体现原汁**，因之最为有名，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷香。而且佐料特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁，加精盐、白糖，辣椒酱调成。现在为了增加滋补功能，一般会和冬虫夏草一起食用。

和乐蟹

产于万宁市一带海中的和乐蟹，是我每次到海南必须要品尝的一道菜。海南盛产各种海鲜，为什么和乐蟹会如此出名。主要是膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。

“和乐蟹”的烹调手法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均可，尤以“清蒸”为佳，既保持**之鲜，又兼原色形之美。可以早起到捕鱼的码头，或者是海鲜市场去购买，新鲜，个儿头大，是我的首选，再拿到住的民宿加工，或者是专门加工海鲜的市场。

海南粉

此外，还有一种特别的海南粉，最重要的是好汤，汤清淡可口，又甜又辣，又甜又不腻，又酸中甜，又辣中酸，它的味道好极了，是一碗美味的早餐。还有清补良，用料不匀，主要有健脾祛湿，也有润肺，冻后尤其是热。椰子果冻的制作原理与双层牛奶相似。在中国，它也处于舌尖上。又甜又好吃，让人唇齿留香。

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了海南四大名菜是指哪些如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析海南四大名菜是指哪些这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

标签： 东南亚旅行 旅游

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