新疆有哪些特色美食新疆有哪些菜比较好吃

新疆是一个很好的地方，尤其是瓜果方面会比较出名一点，只要说是新疆的瓜果，那一定是很好的，那么本篇小编就来跟大家说一说新疆有哪些美食。

羊肉串[羊肉串是一种食物，来源于新疆的维吾尔族。]

说起新疆美食，首先必须得是“羊肉串”，如果说日本有着中外闻名的神户牛肉，那么新疆的羊羔肉[羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。]则是闻名西海。

内地人叫羊肉串，新疆本地人[ 读音 běndìrén 解释 (1)【native;local people】∶生于特定地方的人;与某地有联系者(如通过父母的户籍或童年的居住地),即使实际上出生于别处或者-bendiren]叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串[烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。]可谓风味独具，肥香热辣。

乌鲁木齐排名第一的餐厅，楼上的火宴山火锅也非常火爆。整个店装修就是维吾尔族风情。菜的份量很足，羊肉超级好吃，上面带点油脂，烤得有点点焦，太香了。

羊肉串是10块一串，一串比成年男子的手掌还要长，新疆餐的量都很大，羊肉串也很憨实，点餐要适量哦。

馕坑肉

馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食。把抹上佐料的羊肉放到囊坑里，然后暗火慢烤，烤到一定时辰的时候打开囊坑，香飘四溢，用十里形容不夸张!

本地人的饭堂，出租车[出租车，台湾称作计程车，广东及港澳地区称为的士，新加坡及马来西亚一带则称为德士；是按表收费的交通工具，收费一般较其它交通工具高。]司机的倾情推荐。一般出租车司机推荐的吃的，那就没跑了，一定超好吃。馕坑肉外焦里嫩[外焦里嫩原用来形容烹饪的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触，意同“被雷到了”。]，味道鲜美，蔬菜种类也挺全的，烤的蔬菜也特别入味，不妨也来两串尝尝。

架子肉

架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。

做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。

烤全羊[烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。]

说起这烤全羊，在新疆逢年过节、庆祝寿辰、喜事等等，用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴。以前都是土豪们才能吃得起的，现在平常人家都可以吃得到。

人气超旺的餐厅，不预约都进不去。晚上还有歌舞表演和游戏互动环节，气氛很好很热烈。

手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

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