蛤蜊价格便宜,十块钱买不少,肉质鲜美,营养丰富,炒,蒸,焖,做汤都可以做的非常好吃 。跟大家一起分享蛤蜊的吃法!
蛤蜊蒸蛋
1、清水放少许盐 ,浸泡两小时,蛤蜊吐沙子,清水清洗干净 。
2、鸡蛋打入碗中,打撒鸡蛋液,放少许盐,胡椒粉等调味料,搅拌均匀 。把蛤蜊放入鸡蛋液里 。
3、起锅放水,大火烧开,隔水大火蒸七分钟,撒点香葱,零点香油,口感润滑,相对好吃的蛤蜊蒸肉就做好了 。
蛤蜊酿肉
1、蛤蜊放在清水中 ,放少量的食盐,养半天,吐净沙子。壳刷干净。
2、肉沫加姜末,蚝油,胡椒粉适量花生油,朝一个方向,搅拌均匀,一定要搅拌到上劲可以。
3、锅里放适量的姜片,水不要过多,放入蛤蜊,焯水一分钟,开口后迅速捞出
4、把肉沫塞进蛤蜊,要均匀的塞入蛤蜊, 只要蛤蜊的外壳不分开,要多塞一些,然后把蛤蜊整齐的摆放在盘中。
5、蒸锅里放水,大火烧开,隔水蒸12分钟左右,
6、蒸蛤蜊的时候,可以调一个芡汁。用 生抽,蚝油,蒜末,辣椒末搅拌均匀,锅里放入热油,油温七成热,把调好的汁放入 煸炒出香味,然后锅里倒入适量的水淀粉,汤汁粘稠了,可以出锅,均匀浇在蛤蜊酿肉上, 便可以食用了!
辣炒蛤蜊
1、蛤蜊反复清洗干净,清水中少许食盐,养半天吐清沙子 。
2、锅中放适量的花生油,油温七成热,辣椒段,姜片放入锅中煸炒出香味儿 。
3、把蛤蜊放入锅中,放食盐,生抽,白糖,少许鸡精调味,再次翻炒均匀出锅。 辣炒蛤蜊就做好了,做法简单,香辣过瘾,辣炒蛤蜊时间不能太长,变老了影响口感。#头条吃货节##吃在中国##吃在温州#@头条美食@头条健康
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