浓郁的巧克力味，捎带朗姆酒浅浅的味道，给人带来一种全新的精神享受，让人顷刻沉浸在甜蜜的世界。熔岩巧克力蛋糕，似乎有一种神奇的魔法力量，总是给我们意想不到的惊喜。当我们因为一些繁琐的小事闷闷不乐、郁郁寡欢时，不如来点熔岩巧克力蛋糕，让它带给我们感动的瞬间。
By 食神82
用料
- 黑巧克力 70g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 55g
- 细砂糖 20g
- 低筋面粉 30g
- 朗姆酒 15ml
做法步骤
1、黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35°左右备用。
2、鸡蛋跟白砂糖一起，用打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。
3、打好的鸡蛋倒入巧克力混合物里拌匀。
4、加入朗姆酒拌匀。
5、分次加入过筛后的低筋面粉拌匀。
6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半个小时，再倒入纸杯7分满。
7、放入预热好上下210°的烤箱中，烤8-10分钟即可。
8、待不烫手了撕去纸模，底面朝上，撒上糖粉，趁热食用~
黑巧克力的营养功效
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。
黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
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