不同的国家和地区，都有不同的饮食习惯，也就孕育出了内涵丰富的饮食文化。日常生活，我们接触最多的是中国菜，而对国外的饮食习惯却了解得不多。为此，小编今天给您说三种不寻常的国外的美食，它们各有特色，有的也不是一般人能享受。究竟是什么样的美味呢？如果您也想知道，下面小编就来给您揭秘。
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在揭秘之前，小编还是忍不住想介绍一下我们的一道中国特色——佛跳墙。对于“佛跳墙”这一名字，想必很多读者都听过，但是真正见过或者吃过的人也许并不多。佛跳墙是最具特色的闽菜代表，它起源于福建地区，是清朝道光年间一位当地官员在做寿宴时偶然发明出来的。其实，佛跳墙虽然看起来很奢华，但价格并不贵，人们之所以很少吃到它是因为材料复杂，做法多样，做起了耗时费力，一般家庭都不愿意尝试。
对于佛跳墙的食材，并没有严格的要求，但是要想做得鲜美绝伦，还是必须要下一番功夫准备材料。比如鲍鱼，海参，羊羔肉，鱼翅和母鸡等荤料，还有桂皮，干贝和葱姜蒜等辅料，以及陈年的绍兴花雕酒，共计各类不同的食材20余种，然后将其放置陶罐中文火慢熬6-8个小时，很多小孩等不到熬好就都馋哭了。
如果您有时间，也不妨做一道佛跳墙来改善一下生活。中国美食丰富，吃起来，费时又费力的外国的美食当然也不少，小编给您说三个：
第一道：可以吃一天的豆皮火锅。
在我们的邻国日本，他们的火锅很有意思，其中最具特色的是豆皮火锅。它制作材料十分简单，就是一锅黄豆浆熬制浓汤，里面加入了牛奶香精等调料。在食用的时候，先在分格锅中倒入豆皮浆小火加热，豆皮浆表面就会凝结一层豆皮，就像酸奶的奶皮子，然后再把豆皮挑出来蘸上调料即可，鲜香嫩滑，回味无穷。
豆皮火锅可以吃一天，甚至更久，因为豆皮会不断地凝结，所以可以一直吃下去。当然，光吃豆皮自然也会腻，因此豆皮火锅蘸料的搭配也很多样，可以搭配蔬菜或者其他肉类，也可以搭配米饭或者寿司，甚至还有各种刺身。可见与其说豆皮火锅是一道菜，还不如说它是一种百搭的调料，为其他的食物增香添彩。
第二到：要等待两个多月的烤圃鹀
圃鹀是一种雀科鸟类，广泛分布于欧洲和中亚地区，但在东亚很少见，因此它并不在我们的菜谱之内。史料记载，古希腊和古罗马时期欧洲人就开始吃烤圃鹀了，因此也算是很有特色的欧洲菜。因为圃鹀的体型小，肉不多，所以捕捉到圃鹀后先喂养两个多月，就像填鸭喂食一样，最后圃鹀可以长2-3倍的脂肪肉。
将喂养之后的圃鹀放在白兰地酒中闷死，然后拔毛去内脏上火烤，边烤还要边撒白兰地提香。值得一提的是，欧洲人在吃烤圃鹀的时候还会做一番祈祷，他们认为烤圃鹀是人间美味，必须感谢上天的恩赐。现如今烤圃鹀在欧洲依然流行，但不过已经成为贵族阶层的专享，因为圃鹀数量越来越少，价格自然水涨船高。
第三：埋在地下发酵三年的海雀。
海雀的种类很多，有一种是分布在北极地区的侏儒海燕，它们不仅是生活在北极地区爱斯基摩人伙伴，也是还是他们的一道美味。侏儒海燕最大的特点就是体内脂肪多，因此对爱斯基摩人来说是获取热量的最佳食物。爱斯基摩人不直接吃侏儒海燕，而是将它塞进海豹的肚子里，然后将海豹杀死后一起埋入地下发酵。
将海豹埋入地下之后隔绝氧气，这样就不会腐烂，因为北极地区气候寒冷，发酵时间需要3-5年。估摸着发酵的差不多了之后，再将海豹挖出划开肚子，取出他们期待已久美味——腌海燕。爱斯基摩人吃腌海燕的方式很直接，不作任何处理直接就吃，对外人看来或许很难接受，但是对他们来说这一天是最幸福的。
世界之大，风俗各异。中国人有中国人的吃法，外国人有外国人的吃法，没有好与不好之分，完全是因为生活环境不一样，所以在特定的环境下只能这样吃，或者那样吃，用我们老祖宗的话说就是——顺应自然。
参考资料：
《舌尖上的中国》 作者：陈志田 出版社：中国华侨出版社
《一个人的小锅料理》作者：小田真规子 出版社：江苏凤凰文艺出版社
《欧洲美食之旅》作者：法国Elle à table杂志社 出版社：北京美术摄影出版社
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的
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