牛肉怎样炖软烂不柴味道好吃呢(冬天多吃炖牛肉)

冬天,这个季节很多人都不喜欢,因为它又冷又干燥,让人很不舒服,而且很容易着凉生病,那么在冬季,我们要懂得保护自己,可以从饮食方面着手,多吃一些营养丰富的食物,身体变得更强壮,就不怕常生病了,推荐大家冬天多吃炖牛肉,牛肉的营养价值高,经过炖煮后,吃着舒服,很适合冬天吃。

牛肉可以炒、可以卤、可以煎、可以煮、可以炖,我家更喜欢吃炖牛肉,牛肉炖煮后口感很棒,老少皆宜。不过说到炖牛肉,我们常会遇到一个问题,那就是自己做炖牛肉需要花费很长时间,而且做好后吃着还不够软烂,嚼着费劲,这该怎么解决呢?

有人说了用高压锅就行了,这个方法确实不错,但问题是不是家家都有高压锅,那么用普通炖锅怎么做才可以节约时间,又能把牛肉炖软烂?

其实方法并不难,炖牛肉时,多加2种料,牛肉熟得快,软烂入味,方法很实用!这两种料是常见的食材,快来看看具体做法吧,分享一道土豆炖牛肉,还不太会做的朋友,一起做吧。

牛肉最经典的搭配是土豆,当然了你也可以搭配胡萝卜或者白萝卜,只要自己喜欢就好。

土豆炖牛肉

准备食材:牛肉、土豆、生姜、大葱、冰糖、生抽、八角、香叶、桂皮、料酒、山楂、陈皮、食用油

做土豆炖牛肉可以用牛腩肉,可以用牛腱子,我一般用牛腩肉居多一些,一次可以多炖这汤汁出来,留着它们可以煮面吃,非常不错。

将牛肉表面冲洗干净后放清水里浸泡,浸泡一个小时,经过长时间浸泡,可以将牛肉中的血水排出来,如果直接开始烹饪的话,牛肉受热后,血水出不来,做好后牛肉吃着腥味重,而且经过浸泡后,牛肉的肉质会变得松散,更容易炖软烂。

浸泡牛肉期间记得勤换水,这样浸泡的效果才好,浸泡之后,抓捏几下牛肉,把牛肉清洗干净。

牛肉切小块后放锅中,加几片生姜、葱段、凉水,开大火煮开,加一勺料酒,再煮一会儿,将浮沫撇掉,关火捞出牛肉。

牛肉放温水里洗净控水。炒锅中加少许食用油,烧热后将生姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖倒进锅中翻炒。

再将牛肉块倒进锅中,炒香后,加足量开水,再加两勺生抽,开大火煮到沸腾,加山楂、陈皮,调小火继续炖煮。

一直炖到牛肉熟透后,将锅内的生姜、葱、香叶、八角、桂皮、陈皮都捞出去不要,如果汤汁还非常多,可以盛出一些煮面条用,撒适量食盐调味,放入切好的土豆块。

盖上盖子继续小火炖煮,煮到牛肉软烂,土豆熟透后,一锅炖牛肉就做好了,喜欢吃干些的话,还可以大火收汁一下。

一锅土豆炖牛肉完成,自己做上满满一锅非常实在,如果到外面吃,不仅价格贵,肉也没几块,特别不划算,想吃的朋友,快动手做起来。

记得冬天多吃炖牛肉,多加2种料,它们分别是山楂和陈皮,有了这两种料,牛肉熟得快,软烂入味吃着香,很实用的好方法,你快试试吧。

,

标签: 牛肉怎样炖软烂不柴味道好吃呢(冬天多吃炖牛肉)

猜你喜欢

  • 胃溃疡应该吃什么食物(胃溃疡饮食上的注意事项)
  • 麻辣腊肠炒什么菜好吃
  • 晚上吃什么水果消化的快(这五种)
  • 怎么腌泡菜又脆又好吃
  • 在家怎么做出好吃的寿司教程(几款自制寿司的美味做法)
  • 韩式紫菜包饭做法教程(教你做好吃的韩式泡菜紫菜包饭)
  • 全家桶小福袋(美食创意的包包看着好饿)
  • 金桔树的冬天养殖方法和技术(金桔树在春天养护是最好时机)
  • 茄子包子剩余的馅怎样做好吃(茄子别再炒着吃了)
  • 饺子不要只会水煮(饺子不要只会水煮)