平时我们吃铁板烧都是去小饭店或者大排档吃，今天小编教大家，在家也能做铁板烧鱼好吃又香辣，闻着都流口水。
制作配料：
鲫鱼一条，干辣椒5个，酸辣椒丝小勺，辣椒粉10克，五香粉10克，八角5个，葱2颗，大蒜5个，姜5片，淀粉20克，料酒10克，菜籽油50克，盐10克，生抽10克，鸡粉10克。
做法：
1、鲫鱼清洗干净，放入盆中，加入料酒腌制十分钟；
2、把腌制好的鲫鱼捞出，倒出血水加入淀粉搅拌均匀；
3、锅中下菜籽油热至七成熟，把搅拌好的鲫鱼，下锅小火煎制金黄；
4、把干辣椒切段，葱，姜，蒜切碎；
5、把煎炸好的的鲫鱼，捞出放入不锈钢平底盘中备用；
6、把锅清洗干净，加油，爆炒干辣椒，酸辣椒，姜，蒜，辣椒粉，加入调料，鸡粉，盐，五香粉，八角，生抽，翻炒均匀；
7、然后均匀撒在煎炸好的鲫鱼身上；
8、食用时不锈钢盆放在平底电磁炉上小火调开，这样自制的铁板烧鱼就出炉了。
小提示：
在家有三角形铁架，也可以把不锈钢盘放在上面，用蜡烛点燃，不过这样容易使得盘底变黑。
,猜你喜欢
美特网 » 教我做铁板烧鱼（在家也能做铁板烧）
免责声明：本文由圣迭戈提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。