1.莆田煎粿也叫麦煎，相较于西式甜品蛋糕，莆田的特色煎粿更有特色，煎粿有咸和甜两种味道，用来做点心吃，别有一番风味。
2.兴化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，兴化的米粉比别的米粉都白且细，味道十分不错，值得一试。
3.莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，莆田还被誉为“卤面之城”，配料众多，味道非常鲜美，入口香浓，非常好吃。
4.西天尾扁食，属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的特色小吃，从皮到陷，都是纯手工，皮Q肉鲜。
5.海蛎汤，莆田人基本上都很喜欢海蛎的，据说海蛎味道鲜美甘甜，海蛎汤更是汤中精品，汤色奶白，味道鲜甜，非常好喝。
6.金钱粿是莆田才有的特色美食，其他地方较少见，其实跟汤圆一样，只是做成扁圆形，拌和芝麻、花生和白糖，吃起来更香。
7.赤饼，它是仙游县独特的糕点之一，用面皮裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加上油条；皮韧陷甜，香味满口。
8.红团是福建莆田的特色小吃，是最有特色的传统喜庆节日食品，在莆田逢年过节家家必做，极具地方特色。
9.莆田红菇汤，是莆田的一道特色美食，以莆田红菇和豆腐烹饪而成的，汤色红亮，味道香浓，非常不错。
10.兴化焖豆腐，莆田人爱吃焖豆腐，常常会在莆田农村的婚宴上见到这道特色美食，味道香糯可口，味道值得一试。
11.莆仙豆丸，莆田人称汤煮豆腐为“水龙”，而莆田人的习惯是把肉单独做成陷包在豆腐泥中搓成丸子，因此也成为莆田的一道特色美食。
12.各种炝，炝蛏溜汤、炝肉、炝海蛎、鱼炝等这种溜炝汤的烹饪手法算是莆田的一大特色，还有炝汤的独特做法，去了莆田记得去试试。
13.麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃，用猪后腿精肉加入配料制作而成，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴，饭后尝点十分惬意。
14.荔枝肉是莆田的特色名菜，莆田的荔枝肉是以油炸为主，更注重肉味本身，炸好后蘸上酱油和醋，外酥里嫩，香酥可口，非常好吃。
15.干焖羊肉，莆田仙游当地特色美食，此菜皮肉完好、晶莹透亮、肥而不腻、熟而不烂、软而不韧、无腥不膻、脆嫩香醇。
16.水煮虾，虾在莆田太常见了。在家里，是绝对不吃冻虾的，感觉不干净，一定要活虾，水煮虾虽然简单，却是味道特别的鲜美，刚出锅的虾配上可口的料，非常好吃。
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