青椒鸡蛋牛肉饼(青菜蛋饼搭配青椒炒牛肉)

鸭 子

材 料 大 揭 秘

主盘:小核桃仁 黑芝麻酱

小盘:青菜蛋饼 青椒炒牛肉

碗:杂粮粥

主 盘 造 型

■ 首先,用小楷毛笔蘸黑芝麻酱画出鸭子的身形轮廓,用水果刀将胡萝卜切成嘴巴的形状,将龙眼除去上面一部分当做眼睛;

■ 将小核桃仁摆放在鸭子的身体部分;

■ 主盘造型就完成了;

青 菜 蛋 饼

【 材 料 准 备 】

菠菜 1小把 / 低筋面粉 适量

鸡蛋 2个

【 辅 料 准 备 】

水 适量 / 盐 适量

■ 将菠菜洗净后过水焯熟,捞起沥干水分后放入榨汁机中搅拌成汁,倒入碗中备用;

■ 接着打入鸡蛋,放入面粉;

■ 加入适量盐搅拌均匀;

■ 起锅放少许油,油热后改中小火,舀一勺面糊放入锅中摊平,煎至两面微微金黄即可;

■ 将蔬菜蛋饼折叠装盘,青椒炒牛肉(参见第292期);

杂粮粥

【 材 料 准 备 】

红皮花生 10g / 绿豆 10g

小米 20g / 燕麦米 15g

黑米 10g / 黑豆 10g

红豆 10g / 薏仁米 10g

【 辅 料 准 备 】

水 适量 / 糖 适量

■ 将食材洗净后倒入锅中(如果有时间,提前一晚泡好口感更佳);

■ 倒入水,选择煮粥键按钮开始熬煮;

■ 省时方便又营养的杂粮粥就做好啦;

今天的早餐你学会了吗?

早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上,用诗意唤醒一个美丽的清晨

采莲子(唐)皇甫松 菡萏香连十顷陂,小姑贪戏采莲迟。晚来弄水船头湿,更脱红裙裹鸭儿。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起,学习营养健康知识,吃出健康吃出美!快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

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