很香的野菜煮汤怎么做的(这菜不起眼秋天要常吃)

入秋了,气温在不断下降,早晚会有很凉的,昼夜温差大的感觉,因此我们要十分注意自己的身体健康,一定要慢慢调整饮食,补充营养,多吃蛋白质含量高的食物,从而顺顺利利度过这个秋天。

夏季的时候我们常吃凉的食物,很容易患上急性肠胃炎,而现在这段时间我们要慢慢调整,给身体一个过渡时期,建议大家在健康饮食的同时,可以适当吃一些可以“杀菌消炎”的蔬菜,例如常见的洋葱,大蒜等等。但是我咨询了一下我的营养师朋友,他说洋葱和大蒜刺激性比较强,吃多了容易烧心烧胃,并不是所有人都适合,今天我就为大家推荐另一种自带“温和鲜味”,口感软嫩适口的食材——平菇。

平菇是我们日常很常见的一种菌类,其中矿物质元素的含量非常丰富,常见的有铁元素、钙元素等,适量的食用可以防止贫血的情况出现,还可以增强我们的抵抗力。里面含有丰富的真菌类物质,可以很好的起到抗衰老的作用,还具有一定的抗氧化作用,让皮肤变得更光滑细腻等,此外它还可以有效预防营养不良的出现。因此,入秋后,我们要多吃自带温和鲜味、口感软嫩的平菇,今天我给大家介绍一下平菇的两种做法,不仅好吃多汁,还营养丰富!

【素炒平菇】

准备食材:平菇、食用油、青椒、葱、姜、香菜、味精、酱油

具体步骤:

第一步:将市场上平菇择开,放入淡盐水中浸泡一段时间后,逐片洗净。然后将青红椒切小段,葱姜末切好待用。

第二步:锅中倒入清水,大火烧开,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续几分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

第三步:炒锅中倒入油,加热一段时间后,倒入葱姜末,炒出香味。

第四步:倒入平菇条炒几分钟后,加入酱油翻炒。之后加入青红辣椒,再加入蒜末、食盐。

第五步:最后关火,加入适量香菜和味精即可出锅。

【平菇水瓜汤】

准备食材:平菇、丝瓜、葱姜蒜、酱油、食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒

具体步骤:

第一步:准备好食材,将瘦肉洗净切片,调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉,食用油搅拌均匀腌制片刻。平菇洗净,大片的对半撕开,水瓜去皮切滚刀块。

第二步:烧开适量水,放入平菇飞一下水。捞起沥干水。烧热锅,倒适量油,倒下腌制过的肉片爆炒片刻。

第三步:加入水瓜继续翻炒几下,再倒入平菇拌匀。倒入适量清水。遮上锅盖、大火煮开一刻钟分钟左右。调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。

秋天一定要多吃平菇,这可是天然杀菌菜,希望大家都可以顺顺利利度过这个秋天!

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