大家的家常菜做法,应该都是跟自己的妈妈学习的吧!我妈妈做的饭菜,估计我是赶不上了,不管什么菜,感觉都是她做得最好吃,尤其是老妈家门口还种着新鲜的蔬菜,各式各样的,特别多。
这次回家,老妈说我太胖了,让我减减肥,还教我做好吃的包菜炒蘑菇,老妈说这个菜少油少盐,营养还好,常吃就能瘦,但不能多吃,不管是什么食物,吃多了肯定会长胖的哦。
要说这包菜炒蘑菇,我也经常做,但每次都会吃特别多,总感觉这是素菜,多吃点也无妨,结果一不小心就吃多了。
包菜是我从小到大都爱吃的蔬菜之一,原因无它,因为我妈每年都会种很多包菜,就在家门口的地里,拿把刀过去一砍就是一颗,圆形的球状,包得特别紧实,一层层剥下来,每片叶子都很清脆,炒着吃特别香。
【包菜炒蘑菇】
需要的食材和调味料:包菜小半颗、蟹味菇1盒、胡萝卜小半根、大蒜适量、食用油、轻盐酱油。
包菜炒蘑菇的详细做法:
1、准备食材。包菜要撕成小片,建议用手撕,不要用刀切在,口感更好;蟹味菇去根,洗净备用;胡萝卜去皮切薄片,大蒜去皮拍扁切碎备用;
2、炒锅上火烧热,放少量食用油,放胡萝卜片和大蒜碎,翻炒出香味;
3、放蟹味菇翻炒至断生,这种蟹味菇个头小巧,炒菜也比较合适。
4、加入适量的轻盐酱油,不需要再单独放盐,简单调味更营养。翻炒1-2分钟左右,食材入味即可;
5、最后放进撕成小块的包菜,包菜容易熟,短时间快炒,可以保持包菜的脆嫩口感和营养,喜欢软烂的,也可以多炒一会儿。
6、包菜断生后,这道菜就做好了。色、香、味俱全,包菜炒蘑菇,就可以上桌了。
简单的食材,简单的烹饪方法,少油、少盐,更健康更美味。老妈说,炒这道菜的时候,不要炒太久,包菜脆脆的,蘑菇又能增加鲜味和营养,口感鲜香,一日三餐皆合适。
包菜又叫圆白菜、绿甘蓝,营养元素很丰富,如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,常吃可以补充营养,强身健体。包菜也是这个季节是最便宜的一种蔬菜,在北京超市里,做活动的时候最低才0.99元,一颗圆白菜一块多钱就能买到,可以炒两三盘菜,好吃又不贵,就属它了。
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