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芹菜含有丰富的蛋白质、脂肪、等营养成分。
还能治疗贫血、美容养颜以及镇静安神的作用。
芹菜怎样做更好吃？
今天就为大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。
五花肉一块，去掉猪皮，切成肉片。
芹菜一把，切成五厘米左右的段。
红椒一个，切成斜刀片，大蒜三粒切成蒜片，大葱白一段，切成马蹄片，
生姜一块，切成姜片。
我们先把五花肉片焯一下水，焯水时放入食盐2克，料酒3克，
食盐用来入底味，料酒可以减少肉腥味。
焯一下水还能煮出肉里面多余的油。
焯水三分钟左右，即可倒出冲凉，控干水分。
锅内烧油，放入葱姜蒜，加入干辣椒1克，倒入五花肉片一起翻炒。
倒入老抽3克，辣椒酱5克，翻炒出辣椒酱的红油。
然后倒入料酒5克，翻炒均匀后开始调味，加入鸡粉2克，白糖3克，辣鲜露3克，
再加入少许清水化开调料以后，放入芹菜继续翻炒，等到芹菜和肉片充分吸收调料以后，
放入小米椒片一起翻炒均匀。
淋入一些水淀粉，开大火，把汤汁收至粘稠，
淀粉可以使调料与食材更好地融合在一起，更加入味。
再淋入辣椒油3克，辣椒油让菜品的颜色红光发亮。
翻匀就可以出锅装盘了。
撒上芝麻和香菜，这道非常好吃的芹菜炒肉就做好了。
第一美食阿飞谢谢大家观看。
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