十种鸡胸肉最好吃的做法(这是鸡胸肉最香的做法)

鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉,也是鸡身上最大的肉,因为其比较柴,所以大家一般都拿它来做鸡丝,或者上浆腌制炒着吃。不过,今天我跟您分享一种好吃又简单的做法,一起来看看怎么做的吧!

用料:

鸡胸肉,葱,生姜,大蒜,孜然粒,烧烤料,盐,料酒,淀粉,面粉,油。

做法:

用刀拍一拍葱和生姜,放入盘中;盘中加一点料酒,用手抓出葱姜水,备用。

再用刀拍一拍鸡胸肉,用牙签稍微扎一扎,这样更容易入味。(如果家里有肉锤,就用肉锤敲吧,那样更方便。)

随后将鸡胸肉切成小丁,加一点盐、料酒、葱姜水,再加一点淀粉抓匀,把鸡肉腌制15分钟,使它入味更嫩滑。

碗内放入淀粉和面粉的混合粉(比例为1:1),拌匀。

将混合好的粉撒在鸡胸肉上,拌匀,使得鸡胸肉表面均匀地裹上一层薄薄的粉。

锅内烧热油,尽量稍微热一点,再放入鸡胸肉,大火炸制。

炸到鸡胸肉表面脆脆的,捞出;锅内的油继续加热,把鸡胸肉倒入锅内再复炸一遍,炸到金黄酥脆就可以捞出来了。(复炸一遍,可以使鸡块外皮更脆,而且能逼出里面多余的油分。)

随后倒掉锅内多余的油,放入辣椒面、孜然粒和大蒜末炒香。

倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀,最后再撒一点小葱和烧烤料,炒匀就可以出锅了。

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