陕西西凤酒是白酒中的经典,素来就有“清而不淡,浓而不艳”的特点,被酒界誉为“五味俱全”的凤香型白酒。西凤酒为适应不同消费者的需求,推出了很多度数酒,52度就是其中一种,那价格多少呢?下面就让我们一起来看看!
一、52度西凤酒价格多少
52°西凤御藏酒(黄西凤)500ml(6瓶装),参考价:¥234.00;
52°西凤陈酒尚品500ml,参考价:¥98.00;
52°西凤酒(30F)500ml,参考价:¥298.00;
52°西凤陈酒尚品500ml(6瓶装),参考价:¥599.00;
52°西凤酒(盛世雅韵珍品)500ml,参考价:¥399.00;
52°西凤酒御宴500ml,参考价:¥199.00;
52°西凤名酿V10500ml,参考价:¥69.00;
52°老西凤500ml,参考价:¥99.00;
52°西凤酒(白瓶)450ml,参考价:¥30.00;
52°西凤酒凤香经典500ml,参考价:¥109.00;
52°西凤好运千百合酒450ml*4,参考价:¥238.00;
52°西凤酒(盛世风韵佳酿)500ml(双瓶装),参考价:¥168.00;
52°西凤大唐美酩(珍品)500ml,参考价:¥799.00;
52°西凤陈酒尚品500ml(2瓶装),参考价:¥139.00;
52°西凤酒(F20)500ml,参考价:¥188.00;
52°西凤(F10)500ml,参考价:¥118.00;
52°西凤酒陈年秘酿500ml,参考价:¥328.00;
52°西凤酒凤至尚A3500ml,参考价:¥279.00;
52°西凤陈酒藏品500ml*6,参考价:¥439.00;
二、西凤酒具备什么特征
产于陕西省凤翔县、宝鸡市、眉县、岐山一带盛产,而以凤翔柳林镇为最佳。是我国和世界上最古老的酒种之一西凤酒距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后,又是西府台的所在地,人称西府凤翔。酒遂因此而得名。
1910年在南洋赛酒会上曾获二等奖,被列为世界名酒。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。
苏斌任职凤翔时,酷爱此酒,曾有“柳林酒,东湖柳,妇人手(手工艺)”的诗句,后来传为佳话。酒以当地特产高粱作原料,以大麦、豌豆制曲,用新窖短期发酵而成,属大曲清香型,六十五度。酸而不涩,苦而不粘,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后有回味,有“五味不出头”的特点。属于复合型白酒。酒色透明,清香甘润,喝了不刺鼻,不呛喉,余味绵长。适时饮用,有活血驱寒,提神祛劳之益。
三、西凤酒如何酿造,有什么讲究
1、原料
辅料要求及处理:西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55~69%,未通过的为8~10瓣,整粒在0.5%以下。
大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35~40%,未通过的占一半。
西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之羊必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。
2、酿酒操作
(1)、立窖:在每年一个生产周期中,第1次开始投料为排,也就是第1排投产。每个投产班组投料1000千克,拌入清蒸事的高粱壳150千克,加入50~60℃清水1000~1100千克,拌匀后堆积润料24小时,使水分润透粮粉,用手搓即可成面,无异味。分3甑蒸粮,自圆汽起,每甑蒸料60~90分钟,质量要达到熟而不粘。出甑后分别加梯度开水泼量,每1甑泼开水170~235千克,第2甑泼开水205~275千克,第3甑为230~315千克。经扬凉后,加大曲粉,依次为68.5千克、65千克、61.5千克。入窖前,窖底再撒大曲粉4.5千克。加曲要拌匀,加曲品温依次是15~20℃、20~25℃、24~29℃。然后即可收堆,入窖发酵14天。粮醅入窖后,用泥封窖,泥厚约1厚米。经24小时发酵,窖内放出的CO2可冲出窖皮泥,48小时后,泥皮被鼓起,疏密正常。此时应注意清窖管理。
(2)、破窖(第2排生产):入窖发酵14天以后剥去封窖泥,挖出酒醅,在3个大渣中拌入高粱分900千克,和适量高粱壳,分成3个渣和1个回活,分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏,蒸馏时间不少于30分钟,流酒温度不低于30℃。流酒时,还采取掐头去尾的措施,以提高酒质。蒸酒后操作与前相同,入窖时分为3个粮渣,1个回渣。渣和回之间用蔑隔开。各甑入窖操作条件为:第1甑(回渣),少加或不加水,加曲42.5千克,加曲温度26~30℃,入窖品温23~27℃。第2甑(粮渣),加量水90~180千克,大曲粉42.5千克,加曲温度20~24℃,入窖品温15~20℃。第3甑(粮渣),加量水108~200千克,大曲粉45千克,加曲品温24~29℃,入窖品温20~25℃。第4甑(粮渣),加水量126~240千克,大曲粉40千克,加曲品温28~32℃。入窖品温24~29℃。发酵时间14天,封窖清窖与前相同
3、顶窖(第3排生产):将第2排发酵好的酒醅出窖后,仍在3个渣活中加900千克高粱粉和适量高粱壳,挤出1个回渣,加上1排回渣,共做5甑活。其操作过程如下:
第1甑蒸上1排回渣,经扬凉后加曲粉20千克,加曲品温为32~35℃,入窖品温30~33℃,为下糟醅,顶面用竹篾隔开。
第2甑蒸从上排挤出来的1甑,不加新粮扬凉,加大曲34千克,加曲品温为26~30℃,入窖品温为23~27℃,与渣活之间用竹篾隔开。
第3、4、5甑操作与破窖相同,入窖仍为3甑渣活。4.圆窖(第4排,即圆排):
从第4排起,西凤酒生产即转入正常,每天班组投1份原料,丢1甑扔糟。
出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克,做成3甑新的大渣,挤出1甑渣后,不加新料做回渣。出甑后的回渣,蒸酒后经扬凉,加曲入窖为下排糟醅。糟醅蒸酒后即为扔糟,做饲料用。从此以后,每14天为1小发酵周期,即1排。
5、插窖(每年停产前1排):此排操作是在夏季炎热天气到来之前,由于气温高,易使酒醅酸败,使出酒率明显下降,即通常所说的掉排,这时就要准备停产了。
插窖时将正常生产的酒醅按回渣处理,分6甑蒸酒后,变为糟醅,其中5甑入窖。糟醅共加入125千克大曲粉,加量水150~225千克,入窖品温控制在28~30℃。加曲粉和水操作要领均峭前,要拌匀曲粉和量水,促进发酵正常、均匀。
6、挑窖(每年的最后1排生产):挑窖时,将发酵好的糟醅全部起出,入甑蒸酒,蒸酒后的糟醅全部为扔糟,可做饲料用。整个大生产周期即告结束。
四、中国白酒的排名榜
1、茅台国酒——茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司
2、五粮华冠——五粮液酒,五粮液集团有限公司
3、杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司
4、泸州老窖——泸州老窖,泸州老窖集团有限责任公司
5、西凤朝阳——西凤酒,陕西省凤翔县西凤酒厂
6、剑南春浓——剑南春酒,四川剑南春集团有限责任公司
7、董酒典藏——董酒,贵州遵义振业董酒(集团)有限公司
8、古井岁贡——古井贡酒,安徽古井贡酒股份有限公司
9、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
10、二郎古蔺——郎酒,四川郎酒集团有限责任公司
11、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒,福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒业股份有限公司
13、沱牌绵长——沱牌曲酒,中国四川沱牌集团有限公司
14、洋河品位——洋河大曲,江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
15、双沟醉猿——双沟大曲,中国江苏双沟酒业集团有限公司
16、事事全兴——全兴大曲,四川成都全兴集团有限公司
17、埔里熟黄——埔里绍兴酒,台湾埔里酒厂
18、二锅老烧——二锅头酒,北京红星股份有限公司
19、衡水白干——衡水老白干,中国河北衡水老白干酿酒集团
20、文君当炉——文君酒,四川文君酒有限公司
以上就是关于52度西凤酒价格的相关解答了,希望能给大家提供一定的帮助!
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