是的。鲫鱼汤虽然不是油炸的,汤也没有油炸鲫鱼汤那么白,但是营养成分也很丰富,只是因为奶油色的鲫鱼汤看起来更有营养,但实际上有的鲫鱼汤煮熟后会变白,因为鲫鱼汤里的油分解成白色的悬浮物,这是一种乳化反应,里面含有的营养成分和油炸鲫鱼汤的一样,所以鲫鱼汤不白,营养丰富。鲫鱼汤鲜嫩香甜,含有大量的铁、钙、磷等矿物质。它还含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等。
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标签: 鲫鱼汤
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