1.所有原料:用筷子在米饭上均匀戳洞，洞要直到锅底，让热气能渗透整锅米饭，最后加点温水再炖一遍。
2.面捏:将面捏米饭转到中间，加入少许温水炖一会儿。加水量要根据夹米的量来定。如果面捏多了，就多加水；否则，少加水。同时可以用筷子扎几个孔，效果会更好。
3.局部捏:在捏处戳几个洞，加点温水炖。如果不确定米饭熟到什么程度，可以把整锅米饭翻过来，把米饭表面熟的部分翻到中间，加点温水继续炖。
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