潮汕有什么特色街头小吃
潮汕[潮汕，不是潮州（潮州一词始于隋文帝开皇十年，距今不到两千年)。]位于广州和福建之间，又称潮州，人都说来广东不来潮汕等于白来。潮汕究竟有什么魅力呢?可能一部分藏在街头小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。]里，下面小编就来给大家介绍一下潮汕有什么好吃的。
红桃粿
做成桃果造型，粉色的，非常少女心，香软可口。这道点心原用于本地人年节祭祀，桃果象征长寿安康，红色寓意吉祥如意[《吉祥如意》是凤凰传奇在2007年7月7日发行的专辑，共收录首11歌曲。]，反映了潮汕人祈福祈寿的愿望。
肠粉[肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。]
肠粉口味独特，三餐皆宜。用现磨的米浆，火候适当，皮薄滑嫩。食材也很多样，新鲜的猪肉、牛肉、鲜虾均可做馅，搭配秘制的汤汁、菜脯粒提鲜增味。来一口，那滋味，不言而喻。
蚝烙
潮汕蚝烙，福建也叫海蛎煎，台湾叫蚵仔煎，由番薯粉和新鲜蚝仔、鸡蛋煎制而成。两面焦黄，酥而不硬，蚝肉鲜嫩，汁水饱满。吃的时候蘸取鱼露，绝对是小吃界中的奢侈品。
豆花
和大家平时所见的豆腐花[豆腐花，一道著名的特色传统小吃。]不同，膏体状，口感厚实，豆香味特足，撒上糖粉、芝麻碎，味道香甜浓郁。
干面[干面，读音：gan miàn，汉语词语，指面粉。]
潮式的干面，弹、韧，且滑润。汤由猪骨熬出，再加上鱼丸、肉丸、肉片、鲜蚝，再洒几片猪朥，香味扑鼻。
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