宁夏有什么好吃的小吃

【美食】

提到宁夏的美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]，就不得不说很特别了，为什么这么说，大家都是知道宁夏是少数民族[少数民族是指多民族国家中除主体民族以外的民族。]聚集的都地方，长此以往，美食也是博采众长，汲取各地优点，不断发展，且种类丰富。

那么，要说起来宁夏一定不要错过的美食，大家可能脑海里面一时间，说不出来太多，那么接下来，小编就帮助大家整理一下吧!

黄渠桥[清雍正四年（1726年）至七年（1729年）开凿了惠农渠（又称皇渠或黄渠）和昌润渠并招户屯垦，使得黄河西岸、唐徕渠灌区以东的宁夏北部大片荒地得到开发。]羊羔肉[羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成。]

清雍正四年(1726年)至七年(1729年)开凿惠农渠(又称黄渠或皇渠)并招户屯垦，使得黄河西岸、唐徕渠[唐徕渠又名唐渠，建于唐武则天年间，后经各代整修，渠口开在青铜峡旁，经青铜峡、永宁、银川、贺兰等县向北流去，到平罗县终止，全长322公里，有大小渠道五百多条，灌田90万亩，唐徕渠又名唐渠渠口开在青铜峡旁，经青铜峡、永宁、银川、贺兰等县向北流去，到平罗县终止全长322公里最宽处30多米最窄处5米平均宽度24米，居银川平原十四条大渠之首。]以东的宁夏北部大片荒地得以开发。

黄渠桥修建于雍正十年(1732年)，这是一座三孔石拱桥，全部由石条砌成，黄渠桥镇因桥而得名。黄渠桥镇是宁夏的历史名镇，地处银北交通要道，距离银川市70公里，109国道穿镇而过。

黄渠桥因爆炒羊羔肉而声明远扬，爆炒羊羔肉因黄渠桥而誉满天下[誉满天下，读音yù mǎn tiān xià，成语，指美好的名声天下皆知。]。创制羊羔肉的马少彰已经故去，手艺传给了儿子马忠民。从1996年到1998年，黄渠桥一条街几乎全是做羊肉[羊肉，性温。]生意的，店面有100多家。

经过多年来的经营发展，现如今仅有20余家，且以马家、周家经营年代较长的餐厅最为出名。

中宁清饨土鸡

清炖土鸡是一道以土鸡作为主要食材，以油、盐、大葱、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、酱油、大料作为辅料制作而成的家常菜，口味鲜香。

炒糊饽[炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。]

炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。

手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回(宁夏)、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]煎热，边煎边吃)。

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。