甘肃[甘肃，简称甘或陇，中华人民共和国省级行政区，省会兰州，省名取甘州（今张掖）与肃州（今酒泉）二地的首字而成。]是一个旅游的好地方，来到甘肃除了欣赏和游玩甘肃的自然风景以外，甘肃的特色美食也有必要好好的尝尝。甘肃的平凉[平凉是甘肃省下辖的地级市，位于甘肃省东部，六盘山东麓，泾河上游，为陕甘宁交汇几何中心“金三角”，横跨陇山（关山），东邻陕西咸阳，西连甘肃定西、白银，南接陕西宝鸡和甘肃天水，北与宁夏固原、甘肃庆阳毗邻。]是华夏农耕的起源地，在平凉有很多著名的特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，都是地道的平凉风味。

羊肉[羊肉，性温。]泡

能入选“平凉五张名片”的羊肉泡，无论是口碑和影响力，在平凉的美食江湖中从来都是当仁不让的“霸主”地位，它排名第一，没人有意见。

平凉羊肉泡，肉汤清而不腻，鲜而不膻，汤里加上粉条、葱末、香菜和调料。肉片选取料羊，也叫站羊，肉质肥嫩可口，采取“单走”，即羊肉和泡馍分别送。肉要煮得又酥又烂，起面托托馍要烙得又软又酥。另外配以油泼辣子、香菜、糖蒜等，闻起来香气扑鼻，吃一口大快朵颐，真是又热又香，很叫人开胃。羊肉性热，含高蛋白成份，老幼皆宜，经常食用，可健身壮体。

饸饹面

在平凉，你要问哪一个面食敢自称“面霸”，饸饹面笑而不语。

正如《地道风物》记者描述的那样：在老平凉人的心里，饸饹面就是他们心中的“妈妈面”，舌尖上无法割舍的味道。尤其是在农村，办红白喜事招待客人少不了它。就算只是家里日常来客，做上一顿活色生香的饸饹面，才不算失了礼仪。以前，做饸饹面的饸饹床子是家家必备的做饭工具之一，因此它也被称作“床子面”。

暖锅[暖锅是汉语词语，是指火锅。]

平凉暖锅，坊间称作暖锅子，尤以庄浪暖锅最为著名。

庄浪暖锅历史悠久，起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席，或叫锅子。主要以肉、豆腐、粉条、土豆、萝卜、鲜磨菇、黄花菜等原料组成。制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具暖锅中，然后根据顾客不同口味，把加工好的熟料或半熟料放入其中，用木炭点火煨炖，锅开后即可食用，味美醇香。尤其在冬季食用，更会让人感到家的温馨，现在已发展为庄浪县和平凉市主要特色菜肴之一。平凉暖锅制作精细，从调味的选用，汤料的熬制，原料的加工，菜品的摆放，煮食的艺术都十分的讲究。

锅盔[锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。]

在平凉，锅盔分两种，一种是平凉锅盔，一种是静宁锅盔。

平凉锅盔呈圆形，状如锅盖，直径尺余，厚寸五，重五斤。料取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤，制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。平凉锅盔干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美，存放时间长，便于携带，是回族人出差、旅行必备之“干粮”。平凉城卖锅盔者众多，以王家锅盔最为有名，每天早上一出摊，就被市民你一斤他一块“哄抢”一空。

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了平凉的特色美食有哪些 平凉特色美食介绍如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析平凉的特色美食有哪些 平凉特色美食介绍这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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