清明节吃什么传统食物清明节吃青团的寓意

【美食】

清明节[清明节又叫踏青节，是冬至后的第108天，是中国传统节日，是祭祖和扫墓的日子。]是我国的传统节日，在清明节期间我们不仅是祭奠逝去的亲人及先祖，清明节还有不少的美食习俗也是不能忘的。那么在清明节这天我们要吃什么样的传统食物呢?清明节吃青团有什么样的寓意?

清明节吃什么传统食物

1、青团子

清明节时，吴地民间有吃青团的风俗。青团的独到之处就是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”采回家后，拿去洗净，用盐水烫熟，满屋子便都弥漫着一种淡淡的青草味芳香。青团蒸熟后，比一般未加青的团子显得既香且糯，特别好吃。

2、鸡蛋

清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋，寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。所以在清明节吃鸡蛋变成了已婚却还未有孕的妇女，都会吃上几个鸡蛋，以示想要快快生子的寓意。

3、酱汁肉

酱汁肉相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。苏州酱汁肉，肉香甜肥润,烂而不糊，油而不腻。最有名的店铺是陆稿荐熟食店[熟食店，以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店，销售的产品常包括：卤菜、凉拌菜、可直接入口的菜品等。]。

4、螺蛳

清明螺即田螺、螺蛳。清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美,有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

农家有清明吃螺蛳的习惯，如用针挑出食，叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上，滚动声响能吓老鼠，有利于清明后的养蚕。

5、马兰头[马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。]

又名路边菊、鸡儿肠[鸡儿肠为菊科植物中国南方各地有分布。]、红梗菜、螃蜞头等。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。马兰头味汁，性平，微寒。功能养肝血，清肝火，清热解毒。有良好的补血和明目作用。

清明为什么要吃青团

1、禁火的旧制

清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。当时在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，如青团就是其中一种很受欢迎的食物。

2、象征希望和生命

清明节又叫寒食节[寒食节：在夏历冬至后105日，清明节前一二日。]，寒食节的主要是家家禁烟吃冷食，在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式，象征着新希望、新生命。

3、文化的传承

现在青团作为祭祀的功能渐渐淡化，而更多被人用当作一种小吃。不过，文化传承还是一直提倡吃青团。清明节吃寒食也是一种文化的继承和发展，将“吃”上升为“文化”,也能够更好的宣扬我们的传统文化。

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