江阴顾山红豆村八大碗都有哪些菜

感觉来到红豆村会有一种满足的感觉，富足的生活打败了很多，不因为一些东西，可以为一些简单的东西而触动。在这片地方顾山[顾山亦称雇山。]八大碗是当地热情待客的一个缩影，今天就来给大家介绍这的美食。

那一定要坐下来品尝一桌顾山农村特有的美食——连香港卫视寻味栏目都来特意寻访的“顾山八大碗”，好好享享口福。

八大碗

由八道菜组成，包括“炖鸡碗”、“卷鲜碗”、“清蒸鱼[清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。]块”、“四喜碗”、“清蒸猪脚”、“清蒸双菇”、“洋菜碗”、“桂花蹄子”等，选料精致，搭配科学，最重要的是蒸菜亦是时下最流行的健康食法。

不得不说的还有顾山烧饼。

顾山烧饼

她的用料和制作方法与拖炉饼大同小异，外皮酥脆，用荠菜、豆沙、枣仁、核桃仁、猪板油丁、白糖、桂花等制成饼馅，唯一不一样的地方就是烧饼是烤出来的，趁热吃超级美味!

味道独特的还有顾山扇子骨、顾山爊食，顾山豆腐花[豆腐花，一道著名的特色传统小吃。]等等，好似回到孩提时代，品尝到妈妈菜的味道，回味无穷。

八大碗：

炖鸡碗、卷鲜碗、蘑菇碗、三鲜碗、蹄包碗、蹄筋碗、洋菜碗、鱼块碗。

江阴民间更有这样一句口头禅：西乡一台子菜不及东乡顾山一只汤。据悉，顾山筵席已有数百年历史，其中的老八样头、十六会签是顾山民间特色菜肴，数百年传承不衰，风行至今。顾山社会酒席普遍采用八大碗，满装鸡、鸭、鱼、肉，叫做：老八样头。酒宴上的菜肴，既不像无锡菜那样浓油赤酱，满口甜腻;又不像川菜那样辛辣口猛，喉咙出火;讲究清淡爽口，味道鲜美，故大多是清炒、清蒸。

旅游路线：

江阴市区→红豆村→双泾云外水庄生态农庄

待到水蜜桃[水蜜桃属于一种球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。]成熟的季节，还能品尝金顾山水蜜桃基地的特色水蜜桃，尝过的都说，甜过初恋……

走访红豆村，其实最打动小编的并不是这些花朵与美食，而是村民们脸上幸福的笑容。用村民自己的话说，生活在红豆村，很满足。

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了江阴顾山红豆村八大碗都有哪些菜如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析江阴顾山红豆村八大碗都有哪些菜这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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