元旦吃什么传统食物元旦吃什么

【美食】

新的一年马上就要来临了，2021年的第一天也就是元旦[元旦，中国节日，即世界多数国家通称的“新年”，是公历新一年开始的第一天。]节，大家肯定是需要庆祝的。不止是在玩的方面在吃的方面元旦节也是非常的有讲究的。不同地方会有不一样的差异但是有几样东西是一定要吃了，这些也会元旦的传统食物。

元旦吃年糕[年糕（nián-gāo，rice cake；new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。]

年糕寓意“年年高”，我们都希望自己在新的一年里，工作生活等各个方面都芝麻开花节节高。年糕味道香甜可口，大多是用糯米粉或大黄米为原料，通过蒸或油炸制作而成，如枣糕、八宝年糕等等。

近年来年糕的品种也是不断创新，比如备受孩子喜爱的各种颜色和卡通形状的粗粮年糕，年糕也成了很多家庭新年的必备美食。在吃年糕时，尽量采取蒸、煮低温烹调的方式，避免用油煎、炸等高温烹调的方式。

年糕虽然质软可口但是粘性较大，吃之前一定要多喝水，吃年糕时尤其是孩子不要说笑或吃得太快，避免引起噎食。消化功能衰退的老人或年龄较小的儿童可适当吃热的年糕，不建议吃难以消化的凉年糕;由于年糕中的支链淀粉含量比较高，对餐后的血糖影响比较大，所以糖尿病人应该谨慎吃年糕。

元旦吃饺子[汉、满等族春节饮食风俗。]

饺子起源于古代的“角子”，其形状像元宝，不仅是我国千百年来的贺岁食品，更是北方人各种节假日的必备美味。节日来临，**人团聚在一起，享受包饺子的快乐、吃饺子的幸福，是我们中国人特有的一种新年庆祝方式。

饺子主要是由两部分构成：饺子皮[用料材料　　用量中筋面粉500g水235g盐2g做法1. 全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。]和饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]。传统的饺子皮是由面粉和水和成面团，其实还可以让饺子皮像我们现在的生活一样变得五颜六色、丰富多彩，比如可以将紫薯、南瓜蒸熟后一起和面或是将绿色、黄色、红色的蔬菜榨汁后和面，做成五彩的饺子皮。

中国北方人最喜欢的饺子馅儿莫过于韭菜三鲜馅、白菜猪肉馅、牛肉或是驴肉馅，还有东北人最喜欢的酸菜馅儿的，以及山东人喜欢的鲅鱼馅和韭菜虾仁馅。总体来说，我们在新年时的饺子馅多是以肉为主，素菜较少。

虽然吃肉类能补充优质蛋白，铁和多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，但肉类属于高能量的食物，如果吃太多就会让我们有能量过剩的烦恼，可以尝试一下多菜少肉的水饺馅，比如在传统的牛肉馅中加入菇类、胡萝卜、青椒、洋葱，既可以减少肉中油脂的摄入，又能达到食物多样，营养均衡。

元旦喝酒

新年的时候免不了各种聚会，中国自古就有“无酒不成席”的说法，所以聚会中自是少不了酒来助兴。但是聚会时我们饮酒一定要适量，不能为了一时高兴而过量饮酒，避免因过量饮酒导致胆囊炎急性发作，增加胃穿孔[胃穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一。]、消化道出血等疾病的危险，甚至会造成急性酒精[酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。]中毒。

同时也要避免空腹饮酒，空腹饮酒首当其冲**和损害的是人体的胃。在喝酒前，可以先喝点粥或吃点淀粉类食物，淀粉类食物中含有的碳水化合物在人体代谢过程中会生成葡萄糖醛酸，在肝脏中可与酒精结合，消除或是减轻酒精对肝脏的危害。

饮酒不要太急，慢慢喝，人体就会有较多的时间来分解代谢酒精，减缓酒精对人体的伤害，减少醉酒的发生。在喝酒的时候应多吃蔬菜水果粗粮，酒精的过量摄入会使B族维生素大量流失，而B族维生素是人体能量代谢过程中重要分辅酶构成成分。酒是纯能量食品，所以饮酒时多吃水果蔬菜粗粮对补充因酒精摄入流失的维生素，并且能促进酒精的代谢。

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