漳州美食攻略漳州有哪些好吃的

【美食】

大家都知道厦门，可是不知道厦门隔壁还有这样一座千年古城;大家都慕名而来福建土楼，却少有人来福建漳州[漳州，福建省下辖地级行政区域，是海峡西岸城市之一，中国“田园都市，生态之城”，生态竞争力位居福建前列，国家闽南文化生态保护区。]。这里文艺清新，蓝天白云，迷人海景，重要的是还有令人垂涎的街头小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。]。漳州风味，被微微海风传到漳州古城的每一道小巷子里。去漳州吃什么?这篇漳州美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]攻略[攻略，是汉语词汇，汉语拼音为gōng lüè，指攻城掳池等，也指生活的方法和指南。]告诉你。

漳州必吃攻略

漳州虽与厦门仅一水之隔[一水之隔是一个汉语词语，拼音是yī shuǐ zhī gé，意思是受一条河水的阻隔。]，却依旧保持着闽南慢生活的画风。当你吃过了漳州的美食，你会发现，台湾的夜市都得靠边站了。“闽南风、漳州味”，古城是老漳州的缩影，保留着众多的老街、老店，和中西合璧的民国建筑。走在这里，一股浓郁的闽南风情扑面而来。那些藏在街头巷角里的食店，总是散发着勾魂的美食诱惑。对生活在这里的人们来说，晒太阳、喝茶聊天、吃小吃、打扑克，就是生活中重要的一部分。“玩在苏杭二州，吃在福建漳州”，来漳州，怎么可以不经历一次舌尖上的洗礼呢?

无名米苔目

穿过菜市场[菜市场是专门销售蔬菜瓜果、肉类、调味品等农产品尤其是蔬菜的固定场所。]各个井然有序的摊位，还偶然看到了石花草，星星点点的不细看还以为是海带一类的海藻植物。左绕右转的走到菜市场最里面，就能见到看起来很有历史年份的米苔目店。没有招牌也没有名字，店里仅有的几张小桌子全坐满了人。门口灶台放置着一口大锅，里面熬煮着各类配料。袅袅热气围绕在锅口周围，早餐来上一碗热腾腾的米苔目实在合适不过。

丽冰米烧粿

这家米烧粿乍一看毫不起眼，开在一家老诊所里。卖米烧粿的阿姨在店里的前半部做馅包皮，在放到店外的蒸笼上蒸。我们正巧碰到一屉刚出炉的米烧粿，透薄的外皮包着鼓鼓的内馅，散发着徐徐香味。阿姨在米烧粿上撒了些油，这样不会沾着蒸笼，方便将其一一拿起。一盒12元，目测有十几块，满满的装了一盒。

山后锅边[锅边是福建著名佳点，主要做法为铁锅里盛上蚬子、香菇、虾皮、葱、黄花菜等配料熬成的清汤，待铁锅上方四周烤热，将预先备好的浓米浆均匀浇铁锅内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻。]糊

山后锅边糊在一中对面，即使是午后也陆续有客人来吃。阿姨手速很快，锅边糊没一会就端上来了。大肠是秘密君一定要加的，吃了才知道加大肠绝对不会错。汤底味道清淡爽口，锅边糊吃起来软软糯糯的。人均：5~7元。地址：龙海市[龙海市为福建省漳州市下辖的一个县，位于福建省东南部，西北南群山环抱，腹地平原广袤，东南濒临浩瀚的东海和南海。]石码镇第一中学对面。

建国蚵煎蚵面

这家海蛎[海蛎（拉丁学名：ostrea gigas thunberg），是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。]煎非常特别，是用油炸制作而成。店面墙上挂着各种名小吃的牌匾，味道看来不容小觑。高温下的蛋液和米浆变得酥脆无比，稍微一夹就碎掉了。一入口，酥香的蛋米香便缠绕口中，海蛎新鲜甜美，不爱蚵仔的秘密君也被攻略了。

另外还有海蛎清汤，葱头油和芹菜点缀下汤头极为清甜，海蛎数量不多不过个头不小，裹着层薄薄的粉，吃着多了分软糯口感。