每个地方都有属于每个地方的传统美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]，这些传统美食的做法也有很大的区别，因为环境、气候、人文环境等等一些因素的原因，会让大家对这里有很多不一样的认识，以及品尝到这里很多的美食，今天主要给大家介绍的是广东的特色美食钵仔糕的做法发到底是什么样的呢?

钵仔糕，广东地区传统特色糕点小吃之一，以爽嫩可口，口味丰富著称。主料是粘面粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕多出现在之前，而现在多是水晶钵仔糕，就像果冻一样爽嫩Q弹

步骤

1、红豆洗净泡清水3小时，捞出入锅，加水没过红豆半指，焖煮40分钟。

2、200g木薯粉和50g澄粉[澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。]混合，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]200g水搅拌[用手或器械在混合物中转动。]至无颗粒，粉浆[粉浆，粉末冶金的常用术语，指粉末在液体中形成的可浇注的粘性分散体系。]完成;锅中烧沸200g水，转小火，加白砂糖熬成糖水，关火充分冷却，倒入粉浆中，边倒边搅拌，避免浆液因沉淀而导致成品出现半成熟状态。

3、模具[模具（mú jù），工业生产上用以注塑、吹塑、挤出、压铸或锻压成型、冶炼、冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。]刷油，分别放入适量红豆、椰蓉[椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。]和桂花，入蒸锅预热，冒出蒸汽后掀盖，再倒入9分满的浆液，轻微搅拌，中火蒸煮15分钟。

4、取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。

再来个【红糖椰蓉】口味

1、200g红糖加200g水混合均匀，小火加热至无颗粒，放凉后倒入200g木薯粉和50g澄粉，搅拌均匀，模具刷油并上锅预热，取出倒入9分满的粉浆，再入锅蒸煮15分钟，放凉脱模后，裹上椰蓉，完成!

在炎热的夏日里，制作完成后，还可以放入冰箱2个小时左右，进而使得钵仔糕变凉，吃起来更佳舒服，爽口

小贴士

1.粉浆的比例很重要1:4:4澄粉：木薯粉：水

2.没有模具的朋友可以用小碗、碟碗或者蛋挞模具，只要是有点深度的模具就可以啦

3.混合糖浆时，一定要先倒一勺粉浆与糖水混合，再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌，原因是粉浆久置会发生沉淀，倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌，钵仔糕就不会半生熟啦

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了广东传统美食钵仔糕做法是什么如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析广东传统美食钵仔糕做法是什么这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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