西塘有哪些美食西塘美食推荐

西塘的美食主要是以水产为主，菜量偏小、口味偏甜，少油，价格适中，具有当地的特色，品尝西塘的美食，也能了解当地的饮食文化，拉近与这座城市的距离。下面为大家介绍一下西塘的水乡菜和当地的特色小吃，先来了解一下吧。

西塘水乡菜

荠菜包圆

荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜，喻指适用的范围非常广。]，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜[特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道自身特点独特地区风味，是其他菜品所没有的。]。

馄饨老鸭煲

馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这裹的烧窑工发明的，是将老鸭和馄饨一起炖煮，保留了菜品**，同时，馄饨也吸收了老鸭的香味。

酱爆螺蛳

螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，用葱头、椒丝爆炒，鲜味浓烈。

梅干菜[梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。]烧肉

梅干菜烧肉是西塘的一道家常菜，其肉是嫩而不倒，挟起来是露油脂而不漏落。

当地小吃

各种当地风味小吃，如八珍糕、千层饼[千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。]、水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]、一口粽等，既下酒又可作点心。尤其值得一提的是荷叶粉蒸肉[粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。]，滑软爽口，香而不腻，肉香从镬中飘出，弥漫在街巷中，久久不散。小镇内的小吃大多是5-6元一份，也有3元的，边走边尝，也就饱了。

豆腐花[豆腐花，一道著名的特色传统小吃。]

西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放虾米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顾客所需，老板立即舀出几瓢，微热后置于一碗中，并撒上葱末，榨菜花等，吃起来味道鲜美，口感柔嫩同时又清香四溢，叫人怦然心动。

馄饨

南方人的馄饨和北方有着不小的差别，外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。

芡实糕

茨实糕要数 “森林”(塘东街18 号，临近烧香港口)和“一线天”(小桐屿街52 号，近环秀桥)的有口碑，分量是“森林”的足，他家的茨实糕买十送一。大家多觉得“一线天”的好吃，一线天的鲜肉粽也很好吃，尽管肉不多，却非常入味。粉蒸肉却不怎么的。最后提一句，曹记芡实糕(塘东街16号)和“森林”挨着，据说是西塘最大一家手工作坊。

臭豆腐[臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。]

西塘臭豆腐口味嫩滑。外脆内嫩，最有名的是管老太臭豆腐，送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味[别有风味是一个汉语成语，读音为bié yǒu fēng wèi，意思是原指美好的口味，引申为事物的特色。]，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错，一律5元/份。

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